A nyelvhal drága hal, amely csemege. A hús puha, puha, szinte csontozatlan. A "tengeri nyelv" elkészítéséhez sokféle recept létezik. Az alábbiakban olvasható a "nyelv nyelv zöldhagymával és paradicsommal" recept.
Szükséges
-
- 800 gr filé talp;
- 300 gramm zöldhagyma;
- 2 paradicsom;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 2 evőkanál liszt;
- 100 gramm növényi olaj;
- fekete bors
- só.
Utasítás
1. lépés
Vágja a talp talpát részekre.
A filét borssal és sóval ízesítjük. Minden falatot belemártunk lisztbe.
Növényi olajban mindkét oldalán megsütjük.
2. lépés
Vágjon zöldhagymát, fokhagymát, vágjon paradicsomot szeletekre.
3. lépés
Öntsön egy kis növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel.
4. lépés
Tegyen hagymát, paradicsomot, fokhagymát egy fazékba vajjal.
Főzz mindent öt percig.
Adjunk hozzá kevés sót, két evőkanál forralt vizet és pároljuk további öt percig.
5. lépés
Tegye a halat a kész mártásba, fedje le és lassú tűzön párolja, amíg a filé meg nem fő.
Díszítsük a kész filét apróra vágott gyógynövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!
