Az uzsonna tekercs bármilyen asztal dísze. Elkészítésükhöz szinte termékeket használhat, és maga a főzési folyamat sem tart sok időt.
Máj tekercs gombával
Szükséged lesz:
- borjú- vagy marhamáj - 0,5 kg;
- sampinyonval - 0,3 kg;
- tojás - 2 db;
- nagy hagyma - 1 darab;
- liszt - 1/2 stana;
- só, bors ízlés szerint;
- koreai sárgarépa - 0,2 kg;
- napraforgóolaj.
Először készítse elő a tölteléket: a hagymát vágja félkarikára, és enyhén pirítsa meg a napraforgóolajban, adjon hozzá apróra vágott gombát és süsse meg, amíg megpuhul. A sampinyonfolyadéknak teljesen el kell párolognia. A májat húsdarálón átengedjük, sót, borsot, tojást, lisztet adunk hozzá és meglehetősen vastag tésztát gyúrunk. A kapott masszából vékony palacsintákat sütünk. Tegye rétegenként meleg palacsintát: koreai sárgarépát, majd gombát hagymával, tekerje össze szoros tekercsbe, tekerje össze élelmiszer-filmben és tegye a hűtőbe 1-2 órára. Ezután távolítsa el a fóliát, és vágja le a tekercset darabokra, mindegyiket nyárssal rögzítjük.
Sonka tekercs túróval
Szükséged lesz:
- sonka - 6-8 szelet;
- túró 9% - 200 g;
- majonéz - 2 evőkanál;
- citromlé - 1 evőkanál;
- kapor és hagyma zöldje.
Öntsük a túrót egy mély tálba, adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket, majonézt és citromlevet, alaposan keverjük össze. Vágja a sonkát vékony, egyenletes szeletekre. Minden darabot túrós töltelékkel zsírozunk, és óvatosan tekercsbe tekerjük, ételfóliába csomagoljuk, és fél órára a fagyasztóba küldjük. Távolítsa el a filmet a kihűlt tekercsekből, és mindegyiket vágja 2-3 részre.
Koreai sajt tekercs sárgarépával
Szükséged lesz:
- kemény sajt szeletelve - 16 db;
- koreai sárgarépa - 300 g;
- főtt tojás 3 db;
- tejszín - 3 evőkanál;
- kapros zöldek;
- mustár, só, bors - ízlés szerint.
A tojásokat, a fokhagymát, a tejszínt és a koreai sárgarépa felét turmixgépben őröljük meg, adjunk hozzá sót, borsot, mustárt és simára keverjük. Kenje meg a sajtszeleteket a kapott töltelékkel, az egyik szélén tegyen 2-3 csík egész sárgarépát, és óvatosan tekerje őket. Tálalás előtt hűtsük le és díszítsük gyógynövényekkel.
