Az eredeti mustáros piték, két töltelékkel, remek ötlet egy kiadós családi vacsorához, amelyet szó szerint mindenki szeretni fog a háztartásban.
Hozzávalók:
- 50 g rizs;
- 70 g füstölt kolbász;
- 150 g sampinyonval;
- 200 g liszt;
- 1 hagyma;
- 1 tk száraz élesztő;
- 4 evőkanál. l. mustár olaj;
- 100 ml meleg víz;
- 2 teáskanál Szahara;
- 1 tk só;
- 2 evőkanál. l. napraforgóolaj;
- bármilyen zöld.
Készítmény:
- Öblítsük le a vörös rizst folyó víz alatt, tegyük egy fazékba, fedjük le hideg vízzel (1: 2, 5 arányban), és puhára forraljuk, a csomagoláson található utasításokat követve. Vegye le a főtt rizst a tűzről és hűtse le.
- Szitáljuk a lisztet, és tegyük egy csészébe, csúszdát utánozva, és ujjaival egy kis mélyedést téve a diába. Öntsön ebbe a lyukba élesztőt, cukrot és ½ teáskanálnyit. só.
- Öntsön vizet és mustárolajat egy másik csészébe. Keverjen össze mindent, öntsön egy tálba liszttel és élesztővel. Gyúrjon puha és rugalmas tésztát, takarja le valamivel, és hagyja állni negyed órán át.
- Közben alaposan mossa meg kedvenc zöldjét, hagymáját és gombáját, szárítsa meg és vágja apró kockákra.
- Öntsük a napraforgóolajat egy serpenyőbe, és jól melegítsük meg. A hagymát és a gombakockákat forró olajba tesszük, kevergetve 5-7 percig sütjük.
- Tegye a sült hagymát gombával egy mély tányérba. Adjon hozzá apróra vágott gyógynövényeket és főtt rizst. Fűszerezzünk mindent sóval és alaposan keverjük össze.
- Vágja a füstölt kolbászt kis kockákra vagy rövid szeletekre.
- Osszuk el a rizs tölteléket két egyenlő részre. Csak tegyen félre egy részt, és a második részt vegye össze a kolbászkockákkal, és keverje simára.
- Az összeillesztett tésztát kissé megkavarva gömbbé tekerjük, és a gömböt 2 azonos darabra osztjuk. Tekerje mindkét tésztadarabot vékony süteményekké.
- Tegye a rizstölteléket az első torta egyik szélére, egy kanállal simítsa le, és fedje le a második szélével, megszorítva ezeket a széleket. Ennek eredményeként egy pitét kapunk egy nagy pite formájában.
- Tegye a kolbász tölteléket a második kéreg egyik szélére, egy kanállal simítsa el, tésztával fedje le, és pite legyen.
- Fedje le a tepsit ételpapírral. Tegye mindkét pitét papírra, kenje meg a tetejüket főzött teával, takarja le egy törülközővel, és hagyja állni negyed órán át.
- Ezután vegye le a törülközőt, és küldje a tepsit a pitékkel 20-25 percre a sütőbe, 180 fokra előmelegítve.
- 20-25 perc múlva kapcsolja ki a sütőt, zsírozza meg a piték tetejét olajjal, és hagyja még 5-10 percig állni a sütőben.
- Az elkészített mustáros pitéket rizzsel és füstölt kolbásszal vegye ki a sütőből, helyezze át egy edénybe, vágja le és forró teával tálalja.
