Számtalan recept létezik a tök kaviárra, és mindegyik egyedi a maga módján. Javaslom, hogy ne nagyon általában főzze, nevezetesen: multikukacban. Az így elkészített cukkini kaviár nagyon lágy és ízletesnek bizonyul.
Szükséges
- - fiatal cukkini - 500 g;
- - hagyma - 2 db.;
- - sárgarépa - 2 db.;
- - édes paprika - 1 db;
- - őrölt pirospaprika - ízlés szerint;
- - paprika - 0,5 teáskanál;
- - só - 1 teáskanál;
- - őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- - cukor - 1 teáskanál;
- - paradicsompüré - 2 evőkanál;
- - növényi olaj - 4-5 evőkanál.
Utasítás
1. lépés
Először hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. Ezután aprítsa fel ezeket a zöldségeket késsel közepes méretű darabokra. Öntsön napraforgóolajat a multicooker tálba, tegyen bele apróra vágott hagymát és sárgarépát, és "Sütés" üzemmódban főzze 20 percig. Ebben az időszakban a zöldségkeveréket többször kell keverni, ahogy kell.
2. lépés
Őrölje meg a fiatal cukkinit kaliforniai paprikával, kockákra vágva, és tegye a multicooker tálba a többi zöldséghez. Ezt a masszát pontosan ugyanúgy főzzük, vagyis "Sütés" üzemmódban 20 percig.
3. lépés
Az idő letelte után a következőket adjuk a zöldségek keverékéhez: kristálycukor, só, valamint paradicsompüré, paprika, fekete és piros őrölt bors. Utóbbit friss chilivel helyettesítheti. Keverjen össze mindent rendesen, majd "Sauté" üzemmódban főzze 35 percig, időnként megkeverve.
4. lépés
Ezután hagyja egy ideig hűlni a kapott zöldségkeveréket, majd turmixgéppel verje addig, amíg sima, sima massza nem lesz.
5. lépés
A kapott zöldségmasszát tegye egy üvegbe. A lassú tűzhelyben főzött tök kaviár készen áll! Ha fel akarja készíteni a télre, akkor főzés után tegye megfelelő fazékba, forralja fel és helyezze sterilizált üvegedényekre, majd szorosan tekerje fel.
