Ehhez a finom desszerthez készség és türelem szükséges, de imádni fogja az eredményt. Kényeztesse házi készítésű könnyű süteményeit levegős krémmel vasárnap vagy ünnepnapokon.
Szükséges
- - 250 ml tej vagy víz;
- - 100 g vaj;
- - 2 tojás;
- - 125 g búzaliszt;
- - 300 ml nehéz tejszín (35%);
- - 30 g porcukor;
- - 50 g csokoládé.
Utasítás
1. lépés
Öntsünk lisztet egy fém tálba, hígítsuk fel forralt vízzel, adjunk hozzá vajat. Az egyes komponensek hozzáadása után alaposan keverje meg a tésztát. Nem lehet csomóktól mentes, nagyon rugalmas. Az elegyet lassú tűzön, állandó keverés mellett melegítjük. Ügyeljen arra, hogy a tészta ne égjen el. Amikor pattogó csomónak tűnik, vegye le a tálat a tűzről.
2. lépés
Hűtsük le a tésztát szobahőmérsékleten. Egyszerre verj egy tojást. Ezt követően minden alkalommal keverje a tésztát keverővel, hogy ne legyenek csomók.
3. lépés
Melegítsük elő a sütőt 200 ° C-ra. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral sütéshez. Helyezze a tésztát fecskendőbe vagy tasakba. A tésztát kis adagokban nyomja a papírra. Amíg a sütemények sütnek (20-25 perc), készítsük el a tejszínt.
4. lépés
A tejszínt jól felverjük porcukros keverővel. Töltse fel a fúvókát vagy fecskendőt a krémmel. A profiterol aljára szúrva nyomja a krémet a süteményekbe. A kész desszertet megszórjuk porcukorral vagy reszelt csokoládéval.
