Az ecettel és gyógynövényekkel készült csirke fricassee a chakhokhbili francia változata. Kiderült, hogy egy csirke vékony savas környezetben van. Ha folyamatosan eltávolítja a főzési folyamat során felszabaduló zsírt, akkor az íze különleges finomságot érhet el.
Szükséges
- Négy adagra:
- - csirkecomb - 4 darab;
- - csirkecomb - 4 darab;
- - száraz fehérbor - 100 ml;
- - egy paradicsom;
- - tárkonylevél, petrezselyem - egyenként 20 g;
- - vaj - 20 g;
- - négy gerezd fokhagyma;
- - bor vörösecet - 5 evőkanál. kanalak;
- - olívaolaj - 1 evőkanál. a kanál;
- - őrölt fekete bors, só.
Utasítás
1. lépés
Melegítsen egy mély serpenyőt nagy lángon. Csepegtessen olívaolajjal, pirítsa meg a csirkét aranybarnára. Fűszerezzük sóval, borssal, adjunk hozzá vajat és ecetet, forraljuk egy percig, hogy a csirke darabjai ellepődjenek ezekkel az összetevőkkel.
2. lépés
Most adjunk hozzá bort, forraljuk fel a mártást, adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, egész fokhagymagerezdeket, apróra vágott tárkonylevelet. Fedje le az edényt fedővel, tegye a sütőbe. 30 percig sütjük 150 fokon.
3. lépés
Vegye ki az edényeket a sütőből, tegye a csirke darabokat egy tányérra, megszórja petrezselyemmel. Tálaljuk külön a levet, amelyben a csirkét párolták. A főtt bab kiváló köretként szolgál ehhez az ételhez.
