A Fricassee egy hagyományos francia étel csirkéből és nyúlból (néha sertésből). Bonaparte Napóleon napja óta jött el hozzánk. Ezt az ételt leginkább rizs vagy burgonya körettel tálalhatjuk.
Szükséges
- - csirkemell - 2 darab
- - sampinyonval - 500 g
- - hagyma - 1 darab
- - fokhagyma - 2 gerezd
- - liszt - 1 evőkanál
- - tejföl -100 ml
- - só, bors, gyógynövények
Utasítás
1. lépés
Alaposan öblítse le a csirkemelleket és szárítsa meg. Vágja hosszú vékony csíkokra. Fűszerezzük sóval, borssal, kicsit lisztbe forgatjuk és serpenyőben megpirítjuk. A húsnak lankadnia kell, nem pirul meg aranybarnáig, de fehérnek kell maradnia.
2. lépés
Apróra vágjuk a hagymát és a fokhagymát, mindent hozzáadunk a csirkéhez, és további 10 percig pároljuk. Először megfőzheti a csirkét, majd eltávolíthatja róla a bőrt, és vajban megsütheti.
3. lépés
Öblítse le a gombákat és vágja szeletekre vagy vágja negyedekre. Ezután külön serpenyőben megsütjük. Keverjük össze a gombákat csirkével, adjunk hozzá tejfölt és pároljuk lassú tűzön, még 15 percig lefedve.
