Mi lehet finomabb reggelire, mint az ínycsiklandozó barna palacsinta. A pompához hozzáadhat sütőport, kefirt, savanyú tejet vagy, mint ebben az esetben, élesztőt. A palacsintatésztának vastagnak kell lennie a tejföllel, és lassan csúsztassa le a kanalat. A kész palacsintákat melegen, olvasztott vajjal, sűrített tejjel vagy lekvárral megszórva tálaljuk.
Palacsinta friss élesztővel
Hozzávalók:
- 200-250 g búzaliszt;
- 20 g friss élesztő;
- 250 ml tej;
- 1-2 evőkanál. evőkanál cukor;
- 1/2 teáskanál só;
- 3 evőkanál. evőkanál napraforgóolaj a tésztában;
- napraforgóolaj sütéshez.
Készítmény:
1. Rántson össze egy élesztőkockát egy mély tálba, adjon hozzá egy evőkanál kristálycukrot és 50 ml meleg, de nem forró tejet. Keverjük össze és hagyjuk 10-15 percig ülni. Ezután sózzuk, adjuk hozzá az összes többi tejet és keverjük újra.
2. Adjon hozzá napraforgóolajat. Szitáljuk át a búzalisztet egy konyharostán, adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz, de nem egyszerre, hanem fokozatosan, hogy elérjük a nem túl kemény tészta állagát. Fedje le a tésztatartót tiszta pamut törülközővel, és hagyja melegen 1 órán át ülni.
3. A hozzáillő tésztát fakanállal óvatosan keverje meg - elég vastagnak kell lennie. Melegítsük a napraforgóolajat egy serpenyőben. Szórja ki a tészta adagokat egy nagy kanállal, és mindkét oldalán pirítsa, amíg meg nem jelenik a pír.
4. Tegye a kész palacsintákat egy edényre, tejföllel, lekvárral vagy folyékony mézzel tálalja. A palacsintára juharszirupot csepegtethetünk, és gyümölcsdarabokkal díszíthetjük.
Száraz élesztő palacsinta
Hozzávalók:
- 4 csésze búzaliszt;
- 3 pohár tej;
- 1 evőkanál. egy kanál növényi olaj;
- 2 tojás;
- 1 evőkanál. egy kanál cukor;
- 1 teáskanál száraz élesztő;
- só.
Készítmény:
1. Öntsön élesztőt egy nagy tálba, és fedje le meleg tejjel, keverje össze a por eloszlásához. Adjon hozzá kristálycukrot és keverje újra. Hozzáadunk egy konyharostán átszitált búzalisztet, és összegyúrjuk a tésztát. Fedje le a tálat egy tiszta pamut törülközővel, és hagyja felemelkedni úgy, hogy egy darabig egy konyhai egységben vagy más meleg helyen egy függesztett szekrényre teszi.
2. Alaposan mossa meg a tojásokat és verjen bele egy megfelelő palacsintatésztát. Keverje össze, majd adjon hozzá napraforgóolajat és egy csipet finom sót. Gyúrjuk, hogy homogén massza legyen. Fedje le ismét tiszta konyharuhával, és tegye meleg helyre - hagyja, hogy a tészta másodszor is kifusson. Miután a tészta rendben van, ne keverje meg.
3. Öntsön forralt vizet egy csészébe vagy egy kis tálba, és készítsen egy tiszta evőkanálot. Melegítsen kis mennyiségű növényi olajat egy serpenyőben, csökkentse a hőt. Egy tálból forralt vízbe mártott kanál segítségével tegye az élesztő tészta kis adagjait egy előmelegített serpenyőbe, és az egyik oldalán pirítsa meg, amíg meg nem jelenik a pír. Most egy spatulával fordítsa meg a palacsintákat a másik oldalra, és süsse meg, amíg megpuhul.
4. Tegye a kész palacsintákat egy edényre, és szórja meg porcukorral. Rakhat egy darab vajat egy kerámia tálba, megolvaszthatja a mikróban egy percig, és csepegtethet egy adag palacsintára. Szórjon granulált cukrot az edény tetejére, tálalja, amíg a palacsinta és a vaj melegek.
