A cupcakes kis adagos sütemény, amelyet papír cupcake formában sütnek. Mindig valamilyen finom krém díszíti. A szamócás cupcakes nagyon szépnek tűnik, a bogyós gyümölcsök mellett pisztáciával díszítik őket.
Szükséges
- Tizenkét adagra:
- - 280 g krémsajt;
- - 225 g vaj;
- - 200 g búzaliszt;
- - 175 ml tej;
- - 100 g eper;
- - 85 g cukor;
- - 3 evőkanál. evőkanál porcukor;
- - 1 tojás;
- - 2 teáskanál sütőpor.
Utasítás
1. lépés
Szitáljuk a búzalisztet cukorral és sütőporral.
2. lépés
Keverje össze a tejet 125 g olvasztott vajjal, verjen bele egy tojást, alaposan keverje össze a keveréket. Öntsük a keveréket a lisztbe, keverjük gyorsan és alaposan - homogén tésztát kell kapni csomók nélkül.
3. lépés
A kész tésztát formákba öntjük (vegye figyelembe, hogy főzés közben kissé megemelkedik), 20 percig sütjük 190 fokosra fűtött sütőben. A kész muffinokat teljesen lehűtjük.
4. lépés
Készítsen finom krémet. A Philadelphia sajt ideális neki, de szedhet mascarponét is, csak vele a krém sűrűbbnek bizonyul. A tejszínsajtot habosra keverjük a maradék vajjal (100 g) és a porcukorral.
5. lépés
Helyezze a krémet egy fecskendőbe vagy cukrászsákba egy szép fúvókával, és tegye a kész muffinokra. Eperrel díszítjük, megszórjuk apróra vágott pisztáciával.
