A balzsammártásban lévő csirke kiváló választás azok számára, akik figyelik a testsúlyukat, vagy cukorbetegség miatt speciális étrendet kell követniük. Az étel elkészítése nem sok időt vesz igénybe, de a hús meglehetősen hosszú pácolása miatt érdemes előre megkezdeni.
Szükséges
- - 4 kis csirkemell bőr és csont nélkül;
- - 1 evőkanál. egy kanál paprika;
- - 1 evőkanál. egy kanál olívaolaj;
- - ½ teáskanál friss apróra vágott rozmaring;
- - 2 apróra vágott fokhagymagerezd;
- - ¼ teáskanál őrölt fekete bors;
- - némi növényi olaj a sütőedény zsírozásához;
- - ¼ pohár száraz vörösbor vagy sima víz;
- - 2 evőkanál. evőkanál balzsamecet;
- - néhány ág friss rozmaring díszítésre.
Utasítás
1. lépés
Kezdjük el elkészíteni az ételünket. Először egy kulináris kalapáccsal jól le kell verni a csirkefilét, hogy a darabok legfeljebb 1 cm vastagságúak legyenek. Ennek legegyszerűbb módja, ha a húst szűk műanyag zacskóba helyezzük.
2. lépés
Keverjen össze egy kis tálban olívaolajat, paprikát, rozmaringot, fokhagymát és fekete borsot. A kapott keveréknek pépesnek kell lennie. Az így kapott páclével gondosan reszelje le a csirkefilét minden oldaláról. Vegye ki a megfelelő sütőedényt, kenje meg növényi olajjal, és óvatosan tegye ki az elkészített csirkemelleket. Fedje le az edényt fedéllel, vagy egyszerűen csomagolja műanyag csomagolásba, és hűtőszekrényben 2-6 órán át pácolja.
3. lépés
Ezután melegítse elő a sütőt 220 fokra. Vegye ki a csirkét a hűtőszekrényből, és öntsön rá vörösbort. Sütőbe tesszük és 10–12 percig sütjük. A hús készenlétét főzési hőmérővel vagy egyszerűen a filé átlyukasztásával ellenőrizheti: ha a kifolyó lé tiszta, akkor a csirke készen áll. Ennek során egyszer megfordíthatja a sült húst.
4. lépés
Vegye ki a kész filét a sütőből, és azonnal öntse rá a balzsamecetet. Ezután helyezze át a csirkét tálaló tányérokra. Keverje össze a húslevet és a balzsamecetes mártást a tepsiben, majd tálalás előtt öntse rá a húst. Díszítsük friss rozmaring ágakkal, ha szükséges. Az asztalnál tálalható.
