Ha úgy dönt, hogy egy tekercset főz almával, akkor ez a recept nagyon jól áll majd Önnek. Az étel légies és gyengéd lesz. Az almának édes fajtájúnak kell lennie, és a fahéjnak köszönhetően az íze finom és aromás lesz. Készítsünk egy tekercs élesztő tésztát almával.
Szükséges
- Élesztő tésztához: liszt - 1 kg; növényi olaj - 2 evőkanál; margarin - 100 g; cukor - 1 pohár; élesztő - 50 g; tej - 0,5 l.
- A töltelékhez: fahéj; almák.
Utasítás
1. lépés
Az élesztős tészta tekercsének elkészítéséhez olvaszd fel a margarint egy serpenyőben, adj hozzá cukrot és öntsd bele a tejet. Oldja fel az élesztőt és a cukrot meleg tejben. Lassan hozzáadjuk az átszitált lisztet. Addig gyúrjuk, amíg a tészta nem tapad. Sem folyékonynak, sem feszesnek kell lennie, tartsa az egyensúlyt. Nedvesítse meg a kezét növényi olajjal, és törölje le a tésztát, majd meleg helyre rejtse el, és takarja le egy törülközővel.
2. lépés
Egy tekercs élesztő tészta finomnak bizonyul, ha a tészta meleg helyen ér el 1, 5 órán át. Amikor kel, szórjon lisztet az asztalra, és öntse bele a tésztát. Kicsit keverje meg, és ossza három egyenlő részre. Görgesse mindegyiket egy téglalapba. Hosszúságra a tepsire kell irányítani.
3. lépés
A jó élesztő tésztatekercsnek megfelelő töltelékkel kell rendelkeznie. Távolítsa el az almából a magokat és a farkakat, apró kockákra vágva. Helyezzük egyenletes rétegben a tésztára, és megszórjuk fahéjjal. Tekerje fel a tekercseket, és tegye lisztezett tepsibe. Hagyjon 5 centiméteres távolságot közöttük.
4. lépés
Melegítse elő a sütőt 230 oC-ra, hagyja a tésztát 20 percig állni, majd tegye a tepsit a sütőbe és süsse meg, amíg megpuhul. Az elkészített élesztős tésztatekercset megszórjuk porcukorral, és megkenjük sziruppal. Az édes sütemények készen állnak, részekre vágva tálalják.
