Érdekes áfonyás-mákos sütemény, mindenképpen próbáld ki.
Szükséges
- Mákos keksz:
- - mák - 250 g
- - 200 g vaj (vaj)
- - Mistral cukor - 250 gramm
- - 7 tojás
- - sült pisztácia - 125 gramm
- Áfonya töltelék:
- - áfonya - 300 g.
- - Mistral cukor - 100 gramm
- - zselatin - 30 g.
- - víz - 150 ml.
- Dekoráció:
- - friss áfonya
- - mák - 50 g.
Utasítás
1. lépés
A sült diót turmixgépben őröljük lisztté, keverjük össze mákkal és keverjük össze. Piskóta: szilva. A vajat és a cukor 1/4 részét keverővel fehéredésig verjük. Habveréssel adjuk hozzá a sárgáját és ezt a keveréket. Verd még 1 percig. A fehérjéket keverővel külön verjük fel, a maradék cukrot adjuk hozzá kis adagokban. Addig verjük, amíg szilárd nem lesz. Óvatosan keverje össze a felvert fehérjét a tésztába.
2. lépés
Tegye a tésztát egy sütőpapírral fedett formába egy 160 fokra előmelegített sütőbe. 60 percig sütjük, majd a kész kekszet formában szobahőmérsékleten lehűtjük.
3. lépés
Töltés: zselatin 30 percig. hideg vízben áztassa, majd vízfürdőben oldja fel. Az áfonyát pépesítjük, összekeverjük a cukorral, leszűrjük, felforraljuk. Vegyük le a tűzről, olvasztott zselatint öntsünk bele vékony folyamban. Lehűtjük szobahőmérsékletre.
4. lépés
Öntsük a kihűlt öntést a mákos keksz tetejére, csak ne távolítsuk el a formából. Hagyja a hűtőszekrényben lefagyni. Vegye ki a tortát a formából. Díszítsük: a torta oldalát szórjuk meg mákkal. Díszítsük a tetejét friss áfonyával.
