India, Madagaszkár, Japán és más országok lakói régóta esznek cápahúst, de az európaiak már régóta negatívan bánnak vele. Ez nagy valószínűséggel annak köszönhető, hogy a cápák az emberevő halakhoz kapcsolódnak. Azonban az olyan fajok, mint a katran ("tengeri kutya"), a kék cápa, a szürke-kék cápa (mako) és néhány más, fokozatosan kezdtek bekerülni az európaiak menüjébe, akik végül megbecsülték ezt a halat. Próbáljon kreol cápát készíteni rizzsel, ez finom.
Szükséges
- - 1 kg cápahús;
- - 2 mész;
- - fokhagyma;
- - 2-4 hagyma;
- - 3 paradicsom;
- - őrölt feketebors;
- - fűszeres gyógynövények ízlés szerint;
- - növényi olaj;
- - petrezselyem;
- - chili;
- - ábra.
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a kék cápa, mako vagy katrana húst, törölje le a felesleges nedvességet és darabolja fel darabokra. Ezután 2-3 órán át pácoljuk. A pácoláshoz lime 2 lime-ot, adj hozzá egy fél vizet, apróra vágott fokhagymát, ízlés szerint fekete borsot és sót. Ha szereted a fűszereseket, tehetsz hozzá egy kis chili paprikát.
2. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk félkarikákra. Vágja körbe a paradicsomot. Melegítsük fel a növényi olajat egy serpenyőben, és először pirítsuk meg a hagymát, majd ízlés szerint adjuk hozzá a paradicsomot, 2 apróra vágott fokhagymagerezdet és gyógynövényeket. A fűszeresség érdekében adjunk hozzá 1-2 chili hüvelyt, amelyekből előzőleg távolítsuk el a magokat. Vedd ki. Távolítsa el a cápa darabokat a pácból, és tegye a zöldségek tetejére egy fazékba.
3. lépés
Amíg a hal sül, adjunk hozzá köretet. Öblítse le a hosszú szemű rizst folyó víz alatt, töltse át egy serpenyőbe, töltse fel sós vízzel úgy, hogy 2 cm legyen a tetején. Tegye a tűzhelyre, és fedetlenül főzze, amíg a gabona fölötti vízréteg elpárolog. Csökkentse a hőt, fedje le az edényt és főzze, amíg a rizs elkészül. Morzsásnak kell lennie.
4. lépés
Tegyünk egy tányérra főtt rizst, 1-2 szelet párolt cápát, megszórjuk reszelt fokhagymával, meghintjük lime-lével és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.
