A garnélarák kiváló összetevő a salátákhoz, mind fő összetevőként, mind más tengeri élőlényekkel (tintahal, polip, kagyló) kombinálva. A garnélarák jól kijön zöldségekkel, gyümölcsökkel, halakkal, rizzsel. Előkészítésük nem okoz nehézségeket - csak fel kell forralni a garnélát 1-2 percig forrásban lévő, jól sós vízben.
Szükséges
- - 1 kg hámozott garnélarák;
- - desszertkanál száraz mustár;
- - fokhagyma;
- - 2 paprika (piros és sárga);
- - 3 evőkanál. kapribogyó;
- - 2 evőkanál. almaecet;
- - cayenne bors, kurkuma, koriander, só;
- - 1., 5. cikk kukoricaolaj;
- - 2 tojás.
Utasítás
1. lépés
A garnélákat pár percig forraljuk forrásban lévő sós vízben, lecsepegtetjük és kihűtjük. Mossuk meg a kaliforniai paprikát, vágjuk le róla a szárat, hámozzuk meg a magoktól és a válaszfalaktól. Apróra vágjuk.
2. lépés
Öblítse le a korianderzöldet folyó víz alatt, szárítsa meg, majd aprítsa fel. Készítsen öntetet, amelyhez ecetet, mustárt, tojást, apróra vágott fokhagymát, kurkumát, cayenne-i borsot kombinál egy mély üvegtálban, és turmixgéppel felveri.
3. lépés
Fokozatosan öntsön olívaolajat a leendő öntetbe vékony folyamban, és addig verje, amíg sűrűsödik.
4. lépés
Kombinálja az apróra vágott paprikát, kapribogyót és garnélát. Öntsük a főtt szószt az egészre.
