Még egy kezdő háziasszony is pörkölhet káposztát. A zöldségek főzéséhez sok recept létezik, könnyen megtalálható olyan hús és sovány lehetőség, amely olcsó termékekből készül. A csirkés káposztát nagyon gyorsan párolják, és önálló főételként vagy burgonyapürével tálalhatja.
Az étel elkészítéséhez fel lehet vágni egy egész csirkét vagy több mellet vásárolni. A húst apró darabokra vágjuk.
500 g káposzta párolásához ugyanannyi csirkehúsra, egyenként 1 hagymára és sárgarépára, sütéshez növényi olajra, őrölt fekete borsra, 2 lédús paradicsomra van szükség (télen cserélhetjük paradicsompürével vagy mártással), só.
Először a húst egy serpenyőben aranybarnára sütik. A hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn apróra vágjuk. Zöldségeket öntünk a húsra és megsütjük. Egyébként tehetünk hozzájuk vékony csíkokra vágott paprikát is. Amikor a zöldségek aranyszínűvé válnak, apróra vágott káposztát adnak hozzájuk, mindent összekevernek és fedővel fednek 2-3 percig. Ezután az edényt megsózzuk és borsot adunk hozzá. Kívánt esetben hozzáadhat őrölt paprikát és babérlevelet. Keverjük össze ismét jól, és hagyjuk a fedél alatt 5 percig. Ekkor elkészítheti a paradicsom öntetet: öntsön forró vizet a paradicsomra, távolítsa el a héját és vágja apró kockákra. Ha ezek a zöldségek nincsenek, akkor helyettesítheti őket 3 evőkanállal. paradicsomszósz vagy paszta. Ezután a káposztát a fedél alatt a kívánt puhaságig főzzük. Szükség esetén adhat egy kevés vizet a serpenyőbe a párolás során.
Egyébként készíthet mártást párolt káposztához csirkével: ehhez elegendő tejfölt keverni apróra vágott gyógynövényekkel (bazsalikom, kapor vagy petrezselyem).
