A gomba és a tojás kombinációja a salátát különösen kielégítővé és táplálóvá teszi. A sampinyonval, a laskagombával a legalkalmasabbak a harapnivalók. Mielőtt hozzáadná a salátához, a gombákat előzetesen meg lehet sütni hagymával, vagy csak savanyítottakat használhat.
"Az ember álma" saláta
Hozzávalók:
- főtt baromfimell - 230-250 g;
- konzerv gomba (a legjobb - sampinyonval) - 320-350 g;
- Koreai sárgarépa - teljes pohár;
- kemény vagy félkemény aprított sajt - teljes üveg;
- előre főtt tojás - 4 db.;
- hagyma - 1 fej;
- ízlés szerint sós majonéz;
- ecet - 40 ml.
Készítmény:
Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk vékony félkarikákra. Azonnal öntsön ecetet a zöldségre. Tegye félre a hagymatálat, hogy jól pácolja. Körülbelül negyed óra elég lesz.
Az előre főtt és lehűtött baromfit (csirke és pulyka egyaránt alkalmas) apróra vágjuk. Öntsük az első réteget egy szép mély tálba. Fedjük le mártással.
Ezután - ossza szét a már pácolt és kézzel gondosan kinyomott hagymát. Fedjük le miniatűr gombakockákkal. Mindent ismét letakarunk sós mártással. Ez utóbbi mennyisége tetszés szerint állítható.
Ezután elosztjuk egy tálban: reszelt tojás (anélkül, hogy alkatrészekre osztanánk őket), fűszeres sárgarépa, konyhai ollóval rövidítve, apróra vágott sajt. Minden új réteget bőségesen be kell vonni sós majonézzel. Ez a gomba- és tojástartalmú saláta receptje klasszikusnak nevezhető.
Koktél saláta
Hozzávalók:
- csirkemáj - 230-250 g;
- friss hámozott sampinyonval - 150-170 g;
- bármilyen reszelt sajt - egy teljes pohár;
- hagyma - 1 fej;
- főtt tojás - 3 db.;
- főtt sárgarépa, kabát burgonya - 2 db;
- póréhagyma - 1 db. (csak a zöld részt használják);
- saláta levelek - 6-7 db.;
- vaj és növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
- sós majonéz, kurkuma - ízlés szerint.
Készítmény:
Először el kell készíteni egy réteg gombát és belsőségeket, mivel időbe telik, amíg lehűl. Ehhez a réteghez a hámozott gombát és hagymát véletlenszerűen vágják ki először. Egy kis lábosban olajkeverékkel kell aranyozni őket.
Itt az ideje, hogy csirkemájdarabokat küldjünk a már pirospozsgás zöldségekhez. Az összetevők aránya tetszés szerint változtatható. Ha lehetséges, először a belsőségeket tejbe kell áztatni. Még fél óra ilyen "tejfürdő" is sokkal puhábbá teszi a májat. Vágáskor a belsőség nem lehet túl kicsi, különben nem lesz érezhető a salátában.
Az összetevőket 7-8 percig, gyakran kevergetve, lefedve együtt sütjük. A kapott masszát egy turmixgépben meg kell szakítani, vagy a középső rács segítségével aprítani. Hagyja kihűlni.
Amikor a massza már hűvös, először tálba teheti az edénybe fektetett salátalevelek tetején. A következő réteg reszelt főtt sárgarépa lesz, összekeverve a sózott majonéz egy részével.
A főtt burgonyát le kell hűteni és meg kell hámozni. Durván dörzsölhető vagy kockákra vágható. Ugyanígy fel kell vágnia a főtt tojásból és a póréhagyma fehérjét is. Ezeket a termékeket sós mártással is keverjük és ízesítjük.
Sárgájával és majonézzel kevert reszelt sajttal díszítve. Szórjon kurkumát egy kész, érdekes snack tetejére. Kívánságra egy kis kakas fektethető a felületére friss / pácolt zöldségekkel.
Füstölt baromfival
Hozzávalók:
- füstölt csirke - fél kiló;
- kis friss sampinyonval - 6-7 db.;
- íj - fej;
- főtt tojás - 2 db.;
- sajt - 30-40 g;
- majonéz, só, olaj - ízlés szerint.
Készítmény:
Hűtsük a főtt tojásokat. Vágja késsel apró kockákra. Megszabadulni a füstölt csirkétől minden feleslegestől - bőrtől, csontoktól. Vágja a többit bármilyen alakú közepes darabokra. A sajtot a legnagyobb osztású reszelővel őrölje meg.
Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk félkarikára. A gombát apróra vágjuk. Lassú tűzön mindkét összetevőt pirítsa meg, amíg meg nem pirul.
Keverje össze az összeset. A sütésnek ekkorra már le kellett hűlnie. Fűszerezze az összetevőket sós mártással. Az elkészült snacket azonnal tálalja. Időbe telik a beázás.
Gomba történet saláta
Hozzávalók:
- főtt burgonya és sárgarépa - 2 db.;
- csirke vagy sertés sonka - 230-250 g;
- főtt tojás - 4-5 db;
- pácolt gomba (a legjobb, ha sampinyonkat szed) - 280-300 g;
- sajt "Druzhba" - 2-3 db. (kb. 300 g);
- zöld hagyma - 80-100 g;
- ízlés szerint sós mártás.
Készítmény:
Minden zöldséget előre fel kell főzni, hogy a főzés idejére már puha legyen és legyen ideje teljesen kihűlni. Sós vízben kell főzni.
Hámozzuk meg a burgonyát. Daráld le durva reszelővel. A zöldségforgácsot azonnal tegye egy magas oldalú tálba. A burgonyát óvatosan kenje be az edényekben, ne törje össze. Kenje meg kedvenc mártásával. Például majonéz.
A zöldhagymát apróra vágjuk, és a burgonyára kenjük. Dörzsölje a főtt tojásokat a tetejére, anélkül, hogy alkatrészekre osztaná őket. Szétszórja a fehér-sárga forgácsot anélkül, hogy lenyomná. Ismételje meg a mártásréteget.
Hámozzuk meg a gombákat és vágjuk szeletekre. Kenje be a következő réteggel. Fedje le őket nagy kockák sertéshússal / csirkehússal. A tetejére reszelt sárgarépát kell keverni, rengeteg sós mártással.
Kenje meg utoljára a reszelt ömlesztett sajtot. Előzetesen össze kell kombinálni a mártással is. Az olvasztott sajt könnyebb reszelése érdekében először kissé fagyasztani kell.
Húzza meg az edényt az elkészített salátával, és fóliával. Hidegen távolítsa el a csemegét, főzzön egy kicsit.
Hering és cékla előétel
Hozzávalók:
- főtt cékla - 1 db;
- nagy lilahagyma - fele;
- friss sampinyonval - 150-170 g;
- paradicsom - 1 nagy és érett;
- enyhén sózott hering - 150-170 g;
- főtt tojás - 2-3 db;
- friss fűszernövények (kapor + petrezselyem) - egy kis csomó;
- vaj - 1 evőkanál l.;
- bors - csipet;
- házi sózott majonéz -2/3 evőkanál.
Készítmény:
Törölje le a sampinyonkat nedves törlőkendővel, szükség esetén tisztítsa meg. Apróra vágjuk. Pároljuk a terméket fűtött vajban. Ízesítsük sóval és borssal. Hagyja kihűlni a kész gombákat.
A már megfőtt répát megpucoljuk, és durvára dörzsöljük. Apróra vágjuk a nyers hagymát és a paradicsomot kockákra. Tojást, heringfilét is vágjon. A legkisebb csontokat is gondosan el kell távolítani a halakból. A megmosott és szárított gyógynövényeket konyhai ollóval aprítsa fel.
A termékeket rétegenként kell elrendeznie. Az első a felaprított répa fele majonézzel keverve. A zöldségre egyszerűen rá lehet rajzolni egy mártásrácsot.
Öntsük a répára a hagymát, a tojás felét, a gyógynövényeket, a heringet, a gombát, a paradicsomot, a maradék tojást. Öntsön mártást minden rétegre. Zárja le az összes többi reszelt céklát. Tálalás előtt a salátát jól be kell tölteni hűvös helyen. 2-3 óra elég lesz. A csemegét friss fűszernövényekkel díszítheti.
Citromos szelet saláta
Hozzávalók:
- spratt olajban - 8-9 db.;
- főtt tojás - 4 db;
- főtt sárgarépa - 1 db;
- főtt burgonya - 3 db.;
- Koreai sárgarépa - 80-100 g;
- friss sampinyonval - 8-9 db.;
- füstölt sajt - 40 g;
- ízlés szerint sós majonéz.
Készítmény:
Vágja a gombát vékony szeletekre. Küldje őket forró olajjal ellátott serpenyőbe. A gombát aranybarnára sütjük. Általában az egész folyamat 7-8 percet vesz igénybe.
A burgonyát és a sárgarépát durvára reszeljük. Rövidítse le a koreai előételt konyhai ollóval.
Az első rétegben az apróra vágott burgonyát kenje el egy nagy lapos tányéron. Félkörben kell elhelyezni, hogy az alak hasonlítson egy citromékre. Kenje meg a zöldséget mártással.
Ossza be a halkonzerveket a következő. A sprattokat először le kell venni a farkról, és villával össze kell gyúrni. Fedjük le a halat főtt sárgarépával mártással.
Kenje meg a sült gombát a narancssárga rétegre. Fedjük le őket a rövidített fűszeres sárgarépával. Bőségesen megkenjük mártással. Fedjük le reszelt sajttal.
A tojásokat alkotórészeikre kell szétválasztani. Külön finoman dörzsölje a világos és a sötét színt egyaránt. Egyszerűen összetörheti a sárga részt az ujjaival.
Reszelt tojás segítségével rajzoljon ki citromszelet formájában egy uzsonnára. Küldje el a csemegét néhány órán át hidegben, hogy áztassa.
Gomba tisztás saláta
Hozzávalók:
- egész pácolt gomba - 180-200 g;
- főtt csirke filé - 230-250 g;
- főtt nagy burgonya - 2 db.;
- főtt sárgarépa - 1 db;
- pácolt uborka - 3 db.;
- főtt tojás - 3 db.;
- reszelt sajt - egy teljes pohár;
- friss fűszernövények - 1 csomó;
- ízlés szerint sós majonéz.
Készítmény:
Fedjük le a kupolás salátástálat fóliával. Kenje meg bármilyen zsírral. Tegye a gombákat az első rétegbe közvetlenül a fólia sapkáira.
Ezután ossza el a következő rétegeket: főtt csirke darabok, reszelt sajt, kis kockák tojás, ugyanazok az uborkadarabok, reszelt sárgarépa, főtt burgonya (szintén reszelt). Kenje meg ízlés szerint az egyes termékeket sós mártással.
20 órán át hidegben távolítsa el a csemegét. Ezután fordítsa át egy lapos tányérra. Óvatosan távolítsa el a bevonatot. Töltse ki a gomba közötti helyeket apróra vágott gyógynövényekkel, hogy a tisztáson a füvet utánozza.
Hasábburgonya előétel
Hozzávalók:
- friss gomba (laskagomba / sampinyonval) - 280-300 g;
- előre főtt tojás - 4-5 db;
- hagyma - egy nagy hagyma;
- főtt sertéshús vagy más húsfilé - 280-300 g;
- friss uborka - 1 nagy;
- burgonya - 2-3 gumó;
- nagy mennyiségű finomított olaj - burgonya sütéséhez;
- ízlés szerint sós majonéz.
Készítmény:
Először apróra vágja a hagymát. Hámozzuk meg és vágjuk fel a gombát. A gomba / laskagomba darabokat nagyon kicsiké kell tennie. Kis mennyiségű fűtött olajban sütjük meg az ételt. Az összetevőket azonnal megsózzuk, és hagyjuk kihűlni.
Ekkor vágja az uborkát a héjával együtt szép nagy csíkokra. A főtt húst szét kell osztani, vagy ha szükséges, kockákra aprítani.
Hámozza meg a burgonyát, és durván dörzsölje. Először öblítse le a kapott forgácsot, majd alaposan szárítsa meg, és helyezze papírszalvétára / törölközőre. Melegítsen nagy mennyiségű finomított olajat magas oldalú öntöttvas serpenyőben. Az összes burgonya chipset aranybarnára sütjük benne. Ropogósnak kell lennie. Nagyon fontos a zöldséget kis adagokban megsütni, hogy a burgonya chips ne ragadjon össze. A kész krumplit a szalvétákra kell fektetni, hogy azok felszívják a felesleges zsírt.
Tegye a húst az első rétegbe egy tálba. A tetejére osztjuk szét a már kihűlt gombasütést. Ezeket a rétegeket nem kell mártással megkenni, mivel már nagyon lédúsak.
Friss apróra vágott uborka darabokat szórnak a gombák tetejére hagymával. Majonézzel kell letakarni. Az uborka után a reszelt tojásokat szétszórják. Nagyvonalúan mártással vannak bevonva.
Marad a szinte kész salátát hasábburgonyával megszórni. Közvetlenül tálalás előtt el kell küldenie uzsonnára. Ellenkező esetben a zöldség chips megnedvesedhet.
