A kardhal egy nagy tengeri hal. Nemcsak nagyon finom húsa van, de gyakorlatilag csontjai sincsenek (kivéve a központi gerincet). Javaslom, próbáljon házi pesto sajtmártással halat készíteni. Az étel nagyon ízletesnek bizonyul. A megadott mennyiségű étel 4 adagra elegendő.
Szükséges
- - kardhal steak - 4 db. (Egyenként 150 g);
- - olívaolaj - 4 teáskanál;
- - növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
- - száraz fehérbor - 50 ml;
- - citrom - 1 db;
- - petrezselyem, bazsalikom és kapor zöld - 20 g;
- - puha krémsajt - 2 evőkanál. l.;
- - fenyőmag - 2 evőkanál. l.;
- - majonéz - 1 evőkanál. l.;
- - só - 0,5 teáskanál;
- - őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál.
Utasítás
1. lépés
Főzés sajtmártás. Öblítse le a zöldeket vízzel, távolítsa el a durva szárakat. Vágd finomra. Tegye a zöldeket és a diót egy turmixgép tálba, és aprítsa fel maximális sebességgel. Ezután adjon hozzá majonézt, lágy sajtot, sót és borsot. A keveréket turmixgéppel simára keverjük. A szósz készen áll.
2. lépés
A pác főzése. Kombinálja az olívaolajat, a fehérbort, az egyik citrom levét. Fűszerezzük sóval és borssal. Jól összekeverni. A pác készen áll.
3. lépés
A halpecsenyéket öblítse le vízzel, szárítsa meg, pácolja le és hagyja hűtőszekrényben 30-40 percig.
4. lépés
A halakat mindkét oldalon növényi olajban 2-3 percig sütjük mindkét oldalon. Ezután tegye a steakeket egy kivajazott tepsibe. A tetejére sajtmártást teszünk, és 180 fokos sütőben 10 percig sütjük. Tegyen egy darab halat mártással egy tálra, díszítse fenyőmaggal. Az étel készen áll.
