A banános kenyér olyan sütemény, amelyet bármilyen típusú liszttel készíthetünk. Nem csak banánt adhat a tésztához, hanem bármilyen szárított gyümölcsöt is, ha korábban 15 percig forró vízben tartotta és apróra vágta őket.
Banán kenyér recept
Szükséged lesz:
- öt banán;
- három tojás;
- 30 ml rum;
- 300 gramm liszt;
- 200 gramm vaj;
- 100 gramm cukor;
- 50 gramm dió;
- egy csipet vanília és fahéj;
- egy csipet só;
- egy teáskanál sütőpor.
Hámozzuk meg a banánokat, villával egy tálban pépesítsük, amíg pépes nem lesz, adjunk hozzá tojást, vajat, és mindent simára keverjük. Ezt követően tegyen fahéjat, vanillint és rumot a keverékbe, habverjen mindent.
A lisztet átszitáljuk, majd fokozatosan hozzáadjuk a banánmasszához, és kevergetjük (feltétlenül szitáljuk a lisztet, akár kétszer is rostálhatjuk, ilyenkor a kenyér lágyabbá és lágyabbá válik). A tésztához sót, sütőport, a dió felét és a cukrot adjuk, kanállal mindent óvatosan összekeverünk. Ennek eredményeként közepes sűrűségű ragacsos tésztát kell kapnia.
Kenje meg a tiszta formát (lehetőleg egy keskeny téglalap alakúat) vagy takarja le olajozott sütőpapírral, tegye bele a tésztát, szórja rá a tésztát a maradék dióval, és tegye 50 percig 160 fokosra előmelegített sütőbe (ha a forma széles, akkor a főzési idő 10-15 perccel csökkenthető).
Tegye a kész banánkenyeret egy tálcára, takarja le egy tiszta törülközővel, és hagyja kissé kihűlni. Részekre vágva tálaljuk. Ez a péksütemény tökéletesen illik minden italhoz: tea, kávé, kompótok és bármilyen tejitalokhoz.
Érdemes megjegyezni, hogy a banánkenyér meglehetősen sötétnek bizonyul, de ha gyönyörű halványsárga színű pékárukat szeretne készíteni, akkor a banán dagasztásakor három-öt evőkanál citromlevet kell hozzáadni.
