A nyár ideális a zöld saláták elkészítéséhez. A rukkola egészséges omega-3 zsírsavakat tartalmaz, az avokádó gazdag vasban, folátban és káliumban, a spárga pedig pótolhatatlan szénhidrátforrás. Zöld, egészséges és finom saláta rukkolából, spárgából és avokádóból igazán díszítik a nyári asztalt.
Szükséges
- - 200 g spárga;
- - 300 g sült saláta kitûnõ;
- - 1 nagy avokádó;
- - olivaolaj;
- - friss narancs- és citromlé;
- - 60 gramm fenyőmag;
- - bazsalikom;
- - édesem;
- - só és bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le és szárítsa meg a spárgát. Vágjuk apróra, nedvesítsük meg olívaolajjal, ízesítsük sóval és borssal. Helyezze egy tepsibe, és fedje le alufóliával.
2. lépés
Melegítsük elő a sütőt 250 Celsius fokig. Helyezze a spárgát a sütőbe 15 percre, amíg a teteje megpuhul. Amíg a spárga sül, sütjük a fenyőmagokat serpenyőben olaj nélkül, amíg szép arany árnyalatúak nem lesznek.
3. lépés
Vágja apróra az avokádót és a sült salátát, majd tegye egy tálba a megfőtt spárgával együtt. Adjunk hozzá 3 evőkanál olívaolajat, 1 evőkanál citromlevet, 3 evőkanál narancslevet, mézet, apróra vágott bazsalikomot és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A kapott rukkolát, spárgát és avokádó salátát jól összekeverjük, fenyőmaggal meghintjük és tálaljuk.
