A kijevi szelet talán az egyik legnépszerűbb és kedvenc étel. Lédús, tejszínes csirkefilé gyógynövényekkel, finom és étvágygerjesztő szívvel, rántva morzsában, elnyeri minden ínyenc szívét.
Szükséges
-
- 2 adagra:
- 2 csirke filé
- 100 g vaj
- kapor és petrezselyem
- só
- őrölt feketebors
- 2 tojás
- 100 g zsemlemorzsa
- növényi olaj sütéshez
Utasítás
1. lépés
Vágja a filét hosszában, hogy két szelet - kicsi és nagy - legyen.
2. lépés
Távolítsa el az inakat a kis filékből, hogy a szelet ne deformálódjon.
3. lépés
Vágja ismét hosszában a nagy filét, és nyissa ki, mint egy "könyvet".
4. lépés
Helyezze a filét két réteg fólia közé, és óvatosan verje le egy serpenyővel vagy serpenyővel, hogy ne szakadjon el.
5. lépés
A zöldeket apróra vágjuk. Fűszerezzük sóval és borssal.
6. lépés
Osszuk el a vajat két rúdra, és forgassuk bele a zöldeket.
7. lépés
Tegyen egy vajtömeget a "könyv" közepére, zárja le egy kis felvert filével, és minden oldalról csomagoljon egy nagyot, szeletet alkotva.
8. lépés
Tegye a kész szeleteket fagyasztóba 10 percre.
9. lépés
Verje fel a tojásokat.
10. lépés
Mártsa a szeleteket a tojásba.
11. lépés
A szeletet zsemlemorzsában forgatjuk.
12. lépés
Újra mártsuk bele egy tojásba, és forgassuk jól a zsemlemorzsában.
13. lépés
5-7 percig forró serpenyőben, sok olajjal aranybarnára sütjük.
14. lépés
Tegye a megsült szeleteket tepsibe és tegye a sütőbe.
15. lépés
10 percig 180 fokos készültséget érünk el.
16. lépés
Tálaljuk a kész szeleteket körettel, burgonyával és zöldségekkel.
