A csirkemell filéből sok finom étel készíthető. A hús gyorsan megfő, gyengéd és lédús lesz. Próbáld ki a sajtos tetejű csirkefilét vagy a gomba tekercset. Ezek a receptek hasznosak lesznek mind az ünnepi lakoma, mind a finom családi vacsora számára.
Szükséges
-
- Csirke filé sajttal:
- 4 szelet csirke filé;
- 150 g kemény sajt;
- só és fekete bors ízlés szerint;
- fűszerek csirkéhez.
- Csirke tekercs gombával:
- 4 szelet csirke filé;
- 300 g friss sampinyonval;
- 1 hagyma;
- 3 evőkanál napraforgóolaj;
- 100 g tejföl;
- 100 g majonéz;
- 2 gerezd fokhagyma;
- só és bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Csirkefilé sajttal Öblítse le a csirkefilét víz alatt, és papírtörlővel szárítsa meg. Helyezze a filét két réteg élelmiszer-film közé, és könnyedén verje meg kalapáccsal. Ízesítsen minden darabot borssal és sóval ízlés szerint, adhat hozzá speciális fűszereket csirkéhez. Tegye az edényt tűzre, és öntsön bele 2-3 evőkanál napraforgóolajat. Óvatosan tegye a filé darabokat felmelegített olajba, és egyik oldalán erős lángon sütje. Spatulával fordítsa át a szeleteket a másik oldalra, 7 percig dinsztelje, és töltse fel a vékonyra felszeletelt kemény sajttal. Fedjük le, csökkentjük a hőt és főzzük további 5 percig. Tálaljuk a forró csirkefilét sajttal bármilyen körettel - burgonyapürével, rizzsel, zöldségekkel.
2. lépés
Csirke tekercs gombával Öblítse le a filéket folyó víz alatt, és papírtörlővel szárítsa meg. Éles késsel vágja a csirkemell egyes részeit hosszában 2 részre. Készítsük el a tölteléket. Hámozzuk meg a sampinyonkat és vágjuk apró kockákra. Vágja fel a hagymát turmixgépben. Tegyen egy serpenyőt tűzre, és melegítsen bele 2 evőkanál napraforgóolajat. Rendezzük a gombákat és a hagymákat, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és a gombákat és a hagymákat nagy lángon 10 percig pirítjuk. Tegye félre az edényt, és hagyja kissé kihűlni a tölteléket.
3. lépés
A filé darabokat egy kalapáccsal könnyedén ütjük át műanyag csomagoláson, ízlés szerint adjunk hozzá sót és borsot. Mindegyik darabra tegyen egy evőkanál tölteléket, és tekercsbe tekerje, rögzítve cérnával vagy fogpiszkálóval. Külön csészében keverje össze a majonézt tejföllel és darált fokhagymával. Helyezzen csirketekercseket egy kikent tepsire, fedje le fokhagymás-tejszínes mártással, és tegye előmelegített sütőbe. Az edényt 180 fokon 45-50 percig főzzük. Szabadítsa meg a kész tekercseket szálaktól vagy fogpiszkálótól, és vágja medalionokká. Jó étvágyat kívánunk.
