A kijevi torta egy felejthetetlen édes finomság, amely Ukrajna szimbólumává vált. A torta egy levegős habcsókból áll, amely megolvad a szájában, és egy finom diókrémből. Kényeztesse magát és szeretteit egy kis idő eltöltésével a főzéssel.
Szükséges
-
- süteményekhez:
- 0,5 csésze kesudió;
- 0,5 csésze mogyoró;
- 1 csésze kristálycukor;
- 10 tojás:
- 1, 5 evőkanál. Liszt;
- vanillin.
- A krémhez:
- 200 g porcukor;
- 2 evőkanál konyak;
- 400 g vaj;
- 2 evőkanál kakaópor;
- 4 evőkanál sűrített tej;
- vanillin.
Utasítás
1. lépés
Őrölje össze a granulált cukrot egy turmixgépben. Óvatosan válassza le a tojásfehérjét a sárgájáról. Helyezze a fehéreket egy mély tálba, amelyben a sütemények tésztáját gyúrja. Megpirítjuk a diót és apróra vágjuk. A dió darabolásához tegye őket két műanyag zacskóba, és sodrófával törje össze. Tedd félre a dió 1/3-át a torta díszítéséhez. A többi dióhoz adjunk lisztet.
2. lépés
Keverővel nagyon alaposan felverjük a fehéreket. Addig keverjük, amíg sűrű, sűrű hab képződik. Fokozatosan adjunk apróra vágott cukrot és vanillint a fehérjékhez, anélkül, hogy abbahagynánk a keverést. A habcsók minősége attól függ, hogy mennyit ver a fehérjék. A tál megfordításával ellenőrizheti, hogy felverték-e a tojásfehérjét. Ha a fehérek nem eresztenek, akkor kellően megverik őket.
3. lépés
Óvatosan adjunk hozzá diót és lisztet a kapott vastag fehérjetömeghez. Gyúrjuk össze a tésztát. Gyúrja óvatosan a tésztát alulról felfelé, különben a fehérjék leülepednek.
4. lépés
Készítsen elő két kerek sütőedényt, és bélelje ki sütőpapírral. Öntsük a tésztát a formákba. Két körülbelül 8 mm magas süteményt kell kapnia. Melegítsük elő a sütőt 140 fokra. Helyezze a süteményeket a sütőbe 2,5 órára. Főzés után hagyja a süteményeket a sütőben, amíg teljesen kihűlnek.
5. lépés
A vajat, a porcukrot, a sűrített tejet, a vanillint és a konyakot turmixgépben felverjük. A kapott tömeg felét tegye félre, a másik felét pedig kakaóval keverje.
6. lépés
Helyezze az első kérget egy lapos tányérra, és alaposan kenje meg fehér krémmel. Adja hozzá a második kérget, és fedje le a kakaókrémmel. Alaposan bekenjük a torta oldalait, és megszórjuk dióval. Ha van még krém, felhasználhatja a torta felső rétegének díszítésére.
