Finn Piték "Wickets"

Finn Piték "Wickets"
Finn Piték "Wickets"

Videó: Finn Piték "Wickets"

Videó: Finn Piték "Wickets"
Videó: Что, если бы Титанобоа не вымерла? 2024, Március
Anonim

A "Gates" hagyományos finn nemzeti étel. Ezek csónak alakú nyitott piték, rozslisztből, rizzsel és főtt tojással töltöttek; néha burgonyával, gombával, sajttal, köles zabkásával is töltik őket. Gyakran a „Gates” -et karéliai pitének hívják, és vitákat lehet hallani arról, hogy hol született ez az étel - Finnországban vagy Karéliában. És az a helyzet, hogy a "Gates" először jelent meg a finn tartományban, Karjala északi részén, Karélia mellett! Akárhogy is legyen, a "Kapuk" íze felejthetetlen!

Finn piték "Wickets"
Finn piték "Wickets"

Tészta elkészítése:

2 csésze rozsliszt; 150 ml tejföl 20% zsír; 150 ml tej; 1/4 teáskanál só.

Kenéshez: 1 tojás (verés); 50 gramm vaj (olvadék).

Keverje össze a lisztet és a sót; egy másik tálban keverje össze a tejet tejföllel, öntse a keveréket lisztbe, gyúrja össze a tésztát. Ha a tészta ragacsos, adj hozzá még lisztet.

A kész tésztát gömbbé göngyöljük, megszórjuk liszttel, fóliába csomagolva hagyjuk fél órán át. Ezután tekerje a tésztát kolbásszá, amelyet mandarin méretű apró darabokra vágnak. Roll minden darabot egy vékony ovális torta. Tegyen egy evőkanál tölteléket minden lapos torta közepébe. 1 cm-enként körbe csípje a torta széleit, és emelje fel őket, hogy ovális tartletet készítsen "kagylóval". Simítsa ki a tölteléket. Tegye a "Wickets" -eket egy kivajazott tepsibe, és mindegyik pitét kikenje egy felvert tojással. 20 percig sütjük 200 fokon. Vegye ki a "kapukat" a sütőből, kenje meg olvasztott vajjal, kissé hűtse le és tálalja.

Rizs töltelék:

1 zsák (100 gramm) kerek szemű rizs; 1 csomag tejföl (200 gramm); 2 kemény tojás só, őrölt fekete bors ízlés szerint.

Forraljuk puhára a rizst, ürítsük le a vizet, tegyük ki a tasakból és hűtsük le. Adjon hozzá apróra vágott főtt tojást, tejfölt, sót és borsot. Keverjen össze mindent alaposan.

Burgonya töltelék:

5 nagy burgonya; 2 nyers tojás 50 gramm vaj; 1/4 csésze tej só, őrölt fekete bors ízlés szerint.

A megpucolt burgonyát sós vízben puhára főzzük, a vizet leeresztjük. Készítsen burgonyapürét, hozzáadva tejet és vajat, sót, borsot, majd verje bele a tojásokat, ne engedje, hogy guruljanak. Nyugodj le.

Tipp: A rozsliszt keverhető búzaliszttel, de legfeljebb 1: 1 arányban.

Ajánlott: