A Pão de queijo (pão de queijo - szó szerint fordítva portugálul jelentése: „sajtkenyér”) hihetetlenül népszerű étel Brazíliában, amelyet bármelyik szupermarketben árulnak. Ez egy kis tápiókaból készült sajtgolyó.
Szükséges
- - tej - 1 pohár;
- - tápióka - fél pohár;
- - növényi olaj - fél pohár;
- - tojás - 2 darab;
- - mozzarella sajt - 250 gramm;
- - reszelt parmezán (vagy más kemény sajt) - fél pohár;
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Öntsön tejet egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, adjon hozzá vajat, és lassú tűzön forralja fel (ne forralja, azonnal vegye le a tűzről). Adjunk hozzá tápiókát, először villával, majd keverővel keverjük, amíg a tészta sima nem lesz. Jobb speciális tésztatartókat használni. Mindezt gyorsan meg kell tenni, mielőtt a keveréknek ideje lenne kihűlni.
2. lépés
Reszeljük le a mozzarella golyókat egy durva reszelőn. Adja hozzá a reszelt mozzarellát és parmezánt a tésztához, távolítsa el a kezével. A tojás hozzáadása előtt várja meg, amíg a tészta teljesen kihűl.
3. lépés
Törje a tojásokat egy külön tálba, keverje össze egy villával. Hozzáadjuk a tésztához, keverővel újra keverjük össze. A tésztának kissé ragacsosnak kell lennie.
4. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180-200 fokos hőmérsékletre. Sütéshez tegyen egy pergamen tepsire. Formázzunk golyókat a tésztából (ezt megtehetjük akár egy speciális kanállal, akár a kezünkkel, ekkor a zsemle nem lesz ilyen szabályos alakú). Tegyük egy tepsibe és tegyük a sütőbe. Kb. 30 percig sütjük. Az étel meleg és hideg egyaránt jó.
