Örömet szeretteinek egy finom ebéddel. A Shurpa nagyon ízletes, kielégítő és aromás. Ennek az ételnek az a kétségtelen előnye, hogy főzhető, hűtőszekrénybe helyezhető és szükség esetén újra felmelegíthető.
Szükséges
- - 1 kg bárány (bordarész lehetséges);
- - 2 db sárgarépa;
- - 3-4 db. közepes burgonya;
- - 2 db nagy izzók;
- - 3-4 db. egy gerezd fokhagyma;
- - petrezselyem, koriander;
- - só és bors - ízlés szerint;
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a bárányt, és papírtörlővel szárítsa meg. Vágjuk közepes méretű darabokra, kb. 5 × 5 cm-re, helyezzük egy kis edénybe, és fedjük le vízzel. Forraljuk fel és pároljuk 5 percig. Ezután engedje le a vizet, öblítse le a húst a vízkőből, és tegye egy legfeljebb 3 literes fazékba. Töltsön fel vizet úgy, hogy a húst 2-3 cm-re ellepje, és lassú tűzön főzze kb. 1, 5 órán át, ha hab képződik, réses kanállal távolítsa el.
2. lépés
Vágjuk a hámozott hagymát 4 részre, és tegyük egy serpenyőbe a hússal, küldjük oda a megpucolt és durvára vágott sárgarépát. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát és forraljuk további 30 percig.
3. lépés
Vágjuk a megpucolt burgonyát 4 darabra, és tegyük a fazékba. Főzzük puhára (kb. 25 perc).
4. lépés
A főzés végén adjunk hozzá fűszereket és gyógynövényeket, körülbelül 5 percig.
