Az Arancini, ami kis narancsot jelent, egy szicíliai őshonos töltött rizsgolyó. Azt javaslom, hogy sajttal főzze meg őket.
Szükséges
- - Arborio rizs - 250 g;
- - tojás - 3 db.;
- - növényi olaj - 100 ml;
- - kenyérmorzsa - 75 g;
- - búzaliszt - 75 g;
- - Mozzarella sajt - 1 db;
- - vaj - 50 g;
- - orosz sajt - 50 g;
- - zöldhagyma - 20 g;
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Miután alaposan leöblítette az arborio rizst, tegye főzni, de ne a végéig, hanem csak addig, amíg a fele meg nem fő. Amikor a gabona elkészült a szükséges állapotra, hűtsük le, majd keverjük össze a következő összetevőkkel: a legnagyobb méretű reszelt "orosz" sajt, valamint két nyers tojás vajjal együtt. A kialakult masszát ízlés szerint sózza meg. Keverje össze megfelelően a keverék összes összetevőjét.
2. lépés
Miután enyhén megszárította a Mozzarella sajtot, aprítsa fel elég apró darabokra. Finoman aprítsa fel a zöldhagymát késsel.
3. lépés
Osszuk el a rizsmasszát egyenlő részekre, és gördítsük gömbökbe, amelyek mérete valamivel nagyobb, mint egy csirketojás. Miután a kapott figurákat lapos süteményekké változtatta, tegyen minden Mozzarella-darabra és egy kis mennyiségű apróra vágott zöldhagymára. Alakítsa a gömb alakúakat úgy, hogy a sajt tölteléke belül legyen.
4. lépés
Ossza el az összetevőket, például a búzalisztet, a zsemlemorzsát és a nyers csirke tojást különböző csészékbe.
5. lépés
Mély serpenyővel melegítsen benne nagy mennyiségű napraforgóolajat. Az így kapott golyókat addig sütjük, amíg aranybarna színárnyalat nem keletkezik, először lisztbe, majd kissé felvert nyers tojásba, majd csak zsemlemorzsába forgatjuk őket.
6. lépés
Miután papírtörlővel eltávolította a felesleges zsírt az edény felületéről, tálalja az asztalhoz. Arancini sajttal kész!
