A lédús, főtt sertéshús mindig örvendetes étel az asztalon, ami a multicooker megjelenésével még könnyebbé vált. Ez a csodatechnika úgy süt süt húst, mint egy kemence, de anélkül, hogy értékes nedvességet veszítene, és sokkal gyorsabban. A benne lévő sertés különösen puha és puha.
Sertéshús recept lassú tűzhelyben
Hozzávalók:
- 1,3 kg sertéskaraj;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 1 teáskanál szárított kakukkfű, bazsalikom és rozmaring;
- 10 borsó fekete bors;
- 0,5 tk só;
- 2 evőkanál. növényi olaj;
- 3/4 Art. víz.
Íz és egészség kedvéért adhatunk reszelt gyömbérgyökeret a sertéspácos keverékhez. Ezáltal a hús még szaftosabb és zamatosabb lesz, és elősegíti a nehéz ételek emésztését.
Alaposan mossa meg a húst, szárítsa meg papírtörlővel, vágja le az ereket és a filmeket, ha szükséges. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, és dobjuk a turmixgép tálba a borssal, más fűszerekkel és sóval együtt. Őrölje le ezeket az ételeket simára, helyezze át egy tálba, és keverje össze kanállal növényi olajjal.
Helyezze a sertéshúst egy vágódeszkára, dörzsölje meg a főtt pác keverékkel, és hagyja szobahőmérsékleten legalább 1,5 órán át ázni. Ha 3 óránál hosszabb ideig pácol ételt, vagy estétől reggelig, helyezze a húst egy edénybe, és tegye a hűtőszekrény alsó polcára.
Kapcsolja be a multicookert "Fry" vagy "Bake" módban, és süsse meg a sertéshúst 10 percig mindkét oldalon, aranybarna kéreggel borítva. Ezután kapcsolja a főzési programot Pörköltre, adjon hozzá vizet a húshoz, és zárja le a fedéllel, nyitva hagyva a nyomásszelepet. Főzzük a főtt sertéshúst 50 percig. Ezt követően hagyja kissé kihűlni, és nagy darabokra vágja.
Gyorsan főtt sertéshús lassú tűzhelyben
Hozzávalók:
- 1 kg sertésnyak;
- 1 közepes sárgarépa;
- 1 nagy fej fokhagyma;
- 0,5 tk őrölt feketebors;
- 1 teáskanál csúszó só nélkül;
- 3 ág petrezselyem vagy zeller.
Készítsük elő a sertéshúst. Vágjuk kockákra a sárgarépát, a hámozott fokhagymagerezdeket vágjuk ketté. Végezzen mély vágásokat az egész húsban, és tegye bele a zöldségdarabokat. Ügyeljen arra, hogy a darab egyenletesen legyen csomagolva. Dörzsölje a leendő főtt sertéshús felületét borssal és sóval, tegye multicooker tartályba, és süsse "Hús" módban, fél órára állítva az időzítőt.
A sütés vagy sütés közben keletkezett húslevet ne öntse ki, felhasználhatja szósz készítéséhez, vagy egyszerűen tálalás előtt öntsön rá az apróra vágott sertéshúsra.
Nyissa ki a fedelet, és várjon 10-15 percet, amíg a hús kissé lehűl, különben szétesik, ha eltávolítják. Széles spatulával távolítsuk el, tegyük vastag fenekű edényre, vágjuk és szórjuk meg apróra vágott gyógynövényekkel.
