A sajtos és kapros pite meglehetősen könnyen elkészíthető, és csodálatos sajtos ízű is. Ez a péksütemény előételként is használható, és ünnepi asztalra is tálalható, mert nemcsak ízletes, hanem eredetileg is díszített.
Szükséges
- - tej - 1 pohár;
- - friss élesztő - 25-30 g;
- - cukor - 1 evőkanál;
- - só - 1 teáskanál;
- - tojás - 1 db;
- - liszt - 2, 5 pohár;
- - vaj - 50 g.
- Töltéshez:
- - feta sajt - 200 g;
- - kapros zöldek - 1 csokor;
- - szezámmag - 1 evőkanál;
- - egy tojás - kenéshez.
Utasítás
1. lépés
A sütés élesztő, ezért első lépésként tésztát kell készíteni hozzá. Ehhez keverje össze a friss élesztőt és a kristálycukrot. Ehhez a száraz keverékhez meleg állapotra melegített tejet adunk. Keverjen össze mindent jól, és ne érintse meg 10 percig. Ezután adjunk hozzá egy pohár búza lisztet, amelyet előzőleg átszitálunk. Add hozzá keverés közben. Ennek eredményeként a palacsintatésztával megegyező masszával kell rendelkeznie. Takarja le egy törülközővel vagy élelmiszer-filmmel, és tegye elég meleg helyre körülbelül fél órára.
2. lépés
Az idő letelte után a következő összetevőket adja a fő tömeghez: vaj, mindig szobahőmérsékleten, nyers csirke tojás és só. Keverjen össze mindent rendesen. Ezután öntsük oda a maradék búzalisztet. Gyúrjuk a tésztát 15-20 percig. Tapintásának puhának és textúrájúnak kell lennie. Tegye mély tálba, és melegítse 60 percig. Erre azért van szükség, hogy a tészta megemelkedjen.
3. lépés
Miután a sajtot tányérra tette, villával pépesítse, majd adja hozzá az apróra vágott kaporcsokrot. Keverje össze ezeket az összetevőket, ahogy kell.
4. lépés
Egy óra elteltével ossza fel a tésztát apró darabokra. Tekerje mindegyikből egy tortát. Tegyen egy evőkanál sajtmasszát a kialakult alakok közepére, és rögzítse azok széleit úgy, hogy egyfajta hajót kapjon.
5. lépés
Helyezze a kialakult csónakokat kikent tepsibe. Kenje meg a leendő pite felületét egy felvert nyers tojással, és szórja meg szezámmaggal. Küldje el az edényt sütni a sütőben, amelynek hőmérséklete 180 fok, 40-45 percig.
6. lépés
A kész edényt hűtsük le, majd tálaljuk. A sajt és kapor torta készen áll!
