A rókagombát minőségük miatt széles körben használják a főzésben. Először is, soha nem férgesek, ami nagyban leegyszerűsíti a kezelést. Másodszor, a gomba íze kiváló, szokatlanul ízletes ételeket készítenek belőlük, például rókagombás pitét és káposztát.
Szükséges
-
- Tészta:
- 4 evőkanál. Liszt;
- 300 ml kefir:
- 1 tojás:
- 50 ml tejföl;
- 1 tk szóda;
- 1 tk Szahara;
- 3 evőkanál növényi olaj;
- só.
- Töltő;
- 300 g rókagomba;
- 300 g káposzta;
- 2 tojás;
- hagymafej;
- növényi olaj
- só.
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a rókagombát, és vágja apróra. Vágja fel a hagymát, és sütje napraforgóolajban a gombával együtt. Ne felejtsen el sót adni.
2. lépés
A káposztát apróra vágjuk, sózzuk, és lassú tűzön puhára pároljuk. Préselje ki a felesleges folyadékot, és keverje össze a sült gombát és a hagymát a káposztával.
3. lépés
Forraljuk fel a tojásokat, hűtsük hideg folyó vízben, hogy a héja jól megtisztuljon. A tojásokat felaprítjuk és a töltelékhez adjuk. Próbálja ki a sót, ha ez nem elég, akkor adjon hozzá sót.
4. lépés
Hagyja kihűlni a tölteléket, és ekkor készítse el a tésztát. Szitáljuk a lisztet, és keverjük össze cukorral és sóval. Ezután a szódát ecettel öntsük és öntsük a tésztába. Öntsön 1 evőkanálot a lisztbe. növényi olaj.
5. lépés
Keverje össze a kefirt tejföllel, és vékony folyamban öntse bele a lisztbe, ugyanakkor keverje ujjaival, amíg darabos tésztát nem kap. Ezután adjuk hozzá a maradék olajat. Kezdje el gyúrni, amíg a tészta sima nem lesz. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk fél órán át ülni.
6. lépés
Lisztelje a munkafelületet. Helyezze rá a tésztát, és vágjon belőle egy darabot. Hosszú kötélbe tekerjük, és apró részekre vágjuk. Annak elkerülése érdekében, hogy a tészta ne tapadjon a kezéhez, gyakrabban forgassa lisztbe. Egy-egy sodrófa segítségével formázzon minden darabot tortillává, tegye rá a tölteléket, és szorítsa meg a széleket.
7. lépés
Helyezzük a lepényeket egy tepsire, megkenjük a tetejét egy tojással, és 200 fokon megsütjük. Tejföllel tálaljuk.
