A karamella hihetetlen ízű illatos és lédús desszert. A mandula és az őszibarack konzerv kombinációja felejthetetlen ételt jelent.
Hozzávalók:
- Konzerv őszibarack (félbe) - 2 doboz;
- Vaj - 1 teáskanál;
- Porcukor - 50 g;
Hozzávalók karamellához:
- Mandula - 35 g;
- Vaj - 50 g;
- Krém - 50 g;
- Liszt - 1 evőkanál
Készítmény:
- Az első lépés a sütő bekapcsolása, hogy az 220 fokos hőmérsékletre melegedjen.
- Ezután kenjen meg egy hőálló edényt puha vajjal, amelyet először kissé meg kell puhítani.
- Távolítsa el az őszibarack felét a szirupból, és tegye egy szalvétára, szárítsa meg, hogy a felesleges szirup kiürüljön. Amikor az őszibarack megszáradt, tegye az előkészített edényre lapos oldalával lefelé és kerek felével felfelé.
- Most készítse elő a karamellkeveréket. Ehhez megolvasztjuk a vajat egy kis lábosban. A vajba tesszük a porcukrot, és beleöntjük a tejszínhabot. Szitáljon egy kanál lisztet, és adjon hozzá a karamellkeverékhez is. A mandulát nagy késsel kell apróra vágni. Kész mandulapelyhet vehet. Az összes karamellás hozzávalót össze kell keverni és néhány percig kell főzni közepesen magas hőfokon. Vegye le a főtt karamellát a tűzről.
- Öntsük a barackot egy tálra a kapott karamellamártással. Süsse a desszertet a sütőben 15 percig. Ez idő alatt a mártásnak gazdag, élénk színűvé kell válnia. A karamellt közvetlenül tálalás előtt hűtsük le.
- A kész desszertet tejszínhabbal és fagylalttal tálaljuk, a tetején mandulapehellyel díszítjük. Használhatja rubinport vagy rózsabort italként.
- Ennek az ételnek többféle változata lehet. Például az őszibarack szeletek helyettesíthetők körte, alma vagy karika felével vagy konzerv ananász szeletekkel.
