Manapság sok ember figyelemmel kíséri egészségét, és inkább egészséges ételeket fogyaszt, amelyek között vitaminokban gazdag zöldségek és gyümölcsök, valamint az ember számára nélkülözhetetlen mikroelemek szerepelnek. Számos ételt főzhet belőlük, de a fiatal és felnőtt ínyencek között az egyik kedvenc a gyengéd, szellős püré.
Karfiolpüré recept
A karfiolpüré kiváló köret hús- és halételekhez. Elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
- 500 g karfiol;
- 1-2 evőkanál. l. vaj;
- 1/3 teáskanál mustár;
- zöldek;
- őrölt feketebors;
- só.
Öblítse le a karfiolt és szétszedje virágzattá. Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, és forralja fel. Ezután enyhén sózzuk meg és mártsuk forró vízbe a karfiolt. Forraljuk 12-15 percig a víz forrásától.
Ezután fogja meg a karfiolt és dobja ki egy szűrőedényben. Amikor a víz kifolyik, vigye át a virágzatokat egy turmixgép tálba, adjon hozzá egy evőkanál káposztalevest, lágy vajat és elkészített mustárt. Az összes hozzávalót őröljük püréig. Ezután ízlés szerint borssal és sóval ízesítjük, jól összekeverjük és tálaljuk, meghintjük apróra vágott kaporral vagy petrezselyemmel.
A karfiolpüré sós pár fokhagymagerezddel.
Borsópüré recept
A borsópürét önálló ételként, vagy hús és baromfi köretként szolgálják fel. Borsópüré elkészítéséhez meg kell tennie:
- 1 pohár borsó;
- 1 sárgarépa;
- 1 gerezd fokhagyma;
- petrezselyem;
- kapor;
- vaj vagy növényi olaj;
- só.
Öntsön hideg vizet a borsóra a burgonyapüré előtti napon, és hagyja egy éjszakán át. Reggel ürítse le a vizet, és öblítse le a borsót, tegye át egy serpenyőbe, és öntsön forrásban lévő vizet (kétszer több víz legyen). Fedje le az edényt fedéllel és tegye lassú tűzre. Körülbelül egy óra múlva adjunk hozzá sót és 2-3 evőkanál olajat. Alaposan keverje meg, és miután levette a serpenyőt a tűzről, hagyja a borsót még egy órán át, hogy zárt fedél alatt "felemelkedjen".
Külön főzzük meg a sárgarépát, hűtsük le, hámozzuk meg és vágjuk szeletekre. Mossa meg a kis csokor kaprot és petrezselymet, szárítsa meg és apróra vágja.
Kombinálja a borsót sárgarépával, gyógynövényekkel és egy meghámozott fokhagymagerezddel, ízlés szerint ízesítse sóval, borssal és más fűszerekkel. Az összes hozzávalót turmixgéppel vagy keverővel habosra keverjük. Ha túl sűrű lesz, adjunk hozzá egy kevés forralt forralt vizet, és habverjük újra.
Tök püré recept
A sütőtök püré hozzáadható különféle gabonafélékhez, és töltelékként használható a pitékhez. De csodálatos desszert is, finom és nagyon egészséges. A sütőtök püré szárított barackokkal való elkészítéséhez szüksége lesz:
- 300 g tök;
- 200 g szárított barack;
- 3-4 evőkanál. l. Szahara;
- ½ citrom héja;
- ½ pohár víz.
Hámozzuk meg a tököt, és vágjuk a húsát apró kockákra. Alaposan mossa meg a citromot, és késsel távolítsa el a héjat. Öblítse le a szárított barackokat és vágja apróra. Tegye az összes elkészített hozzávalót egy fazékba, adjon hozzá kristálycukrot és öntsön annyi vízzel, hogy enyhén bekenje az összetevőket.
Fedjük le az edényt fedővel, tegyük alacsony lángra, és addig pároljuk, amíg a sütőtök megpuhul.
Ezután távolítsa el a citrom héját a serpenyőből, és helyezze a sütőtöket szárított barackokkal a keverő vagy turmixgép táljába, öntsön bele egy kevés húslevest, és habosra verje. Ha szükséges, adjunk hozzá fahéjat és ánizsot a püréhez.
