A foszfor nagyon fontos kémiai elem az emberi test számára, amely ugyan nem található meg a természetben tiszta formájában, de más elemekkel kombinálva elterjedt. Az emberi testben a foszfor körülbelül 70% -a megtalálható a csontokban és a fogakban, nemcsak a szerkezetüket, hanem a sűrűségüket is. Tehát a halakon kívül milyen termékekből nyerhető ez az értékes elem?
Mennyi foszforra van szüksége az embernek és mire van szüksége?
Az orvosok és a bevett normák szerint egy felnőttnek napi 1200-1600 mg foszfort kell fogyasztania, egy gyermeknek az első életévéig - 300-500 mg ugyanabban az időszakban, egy 1-3 éves gyermeknek - körülbelül 800 mg, akkor már 7 év előtt ez az arány 1350 mg-ig, 10 évig - 1600 mg-ig emelkedik. A foszforra sürgősen szükség van 11-18 éves serdülők számára - körülbelül 1800 mg naponta, valamint terhes nők és szoptató anyák számára - körülbelül 1800-2000 mg naponta.
Az orvosok ugyanakkor megjegyzik, hogy fokozott mentális vagy fizikai stressz esetén ezek az ajánlott mutatók változhatnak. Fontos a kalcium és a foszfor aránya is, amelynek ideális esetben 2: 1 kellene, hogy legyen.
A foszfor az úgynevezett energiahordozó funkcióját látja el az emberi testben, erőt biztosítva az izmoknak és az elmének. Fontos szerepet játszik a különféle vitaminok, zsírok és fehérjék felszívódásában is. Ez a kémiai elem befolyásolja az izomösszehúzódásokat és az idegi impulzusokat, hiánya pedig komolyan befolyásolhatja a testet, provokálva a csontritkulást és más fájdalmas betegségeket.
Foszfort tartalmazó ételek
Ilyen vagy olyan mértékben ez a mikroelem szinte minden élelmiszerben megtalálható, de leginkább:
- teljes tehéntej. Ráadásul a foszfor a tejtermékekben szívódik fel a legjobban. Például a gyermek teste teljes tartalmának 90% -át "felszívja" bennük;
- csirkehúsban;
- marhahúsban (de kisebb mértékben, mint a csirkében);
- zöldborsó és spenót;
- diófélék: mogyoró, dió, erdei fajták és kesudió;
- gabonafélék: gyöngy árpa, zabpehely, hajdina;
- hüvelyesek: szójababban és lencsében;
- gyümölcsök és zöldségek: alma, körte, uborka, karfiol, friss retek, zeller;
- gombában;
- zsíros és kemény sajtokban.
Sajnos mindezek az élelmiszer-ipari termékek nagyon távol állnak a halaktól, a tőkehal májától és a tenger gyümölcseitől, de azok számára, akik például nem bírják a halszagot, segíthetnek a helyes és teljes étrend kialakításában.
Emlékeztetni kell arra is, hogy a benne lévő foszfornak csak 20% -a szívódik fel a növényi élelmiszerekből, és hogy az elem "túladagolása" is lehetséges. A napi maximum kétszer annyi kalcium bevitelének hátterében nem haladhatja meg a 4 grammot. Önmagában a foszforfelesleg a testben nem túl veszélyes, de a kalciummal való aránytalansága meglehetősen kedvezőtlen következményekkel járhat.
