A francia konyha - omlett - nagyon népszerű az egész világon. Ezek tojások, felvertek és vajban sültek. Az omlett könnyen elkészíthető, kielégítő és finom. A különböző nemzeti konyháknak megvannak a saját fajtáik. Az omlettet sajt, szalonna, sonka, tenger gyümölcsei, gombák, különféle zöldségek és még gyümölcsök készítik.
Omlett sonkával és uborkával
Omlett készítéséhez sonkával és uborkával:
- 6 tojás;
- 150 g sonka;
- 1 savanyított uborka;
- ½ pohár tejszín;
- 3 evőkanál. l. vaj;
- őrölt feketebors;
- só.
A sonkát csíkokra vágjuk, és a vajban enyhén megdinszteljük. Ezután adjuk hozzá a pácolt uborkát, csíkokra vágva. A tojásokat jól felverjük tejszínnel, sóval, meghintjük borssal, és a főtt tojáskeveréket ráöntjük a sonkára és az uborkára. Az omlettet lassú tűzön puhára főzzük.
Spanyol omlett szalonnával és gombával
Spanyol omlett elkészítéséhez a következő termékeket kell bevenned:
- 4 tojás;
- 4 paradicsom;
- 8 gomba;
- 150 g szalonna;
- 1 főtt burgonya;
- 1 hagyma;
- 1 paprika;
- 1 evőkanál. l. olivaolaj;
- 3 evőkanál. l. reszelt kemény sajt;
- petrezselyemzöldek;
- őrölt feketebors;
- só.
Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk fel késsel, és olívaolajban spóroljuk meg. Ezután adjuk hozzá a szalonnát apróra vágva vagy felkockázva, és pároljuk a hagymával 1-2 percig. Az előre főtt burgonyát csíkokra, a paradicsomot szeletekre, a sampinyonkat pedig szeletekre vágjuk. Kombinálja az elkészített összetevőket, tegye a serpenyőbe a hagymát és a szalonnát, keverje meg és pirítsa meg.
A tojásokat felverjük egy evőkanál vízzel (használhat ásványvizet), sóval és borssal. Öntsük serpenyőbe, és lassú tűzön grillezzük kb. 4 percig (amíg az omlett enyhén meg nem pirul). Ezután vegye le a tűzről, szórja meg reszelt sajttal és fedje le. Díszítsük a kész omlettet apróra vágott petrezselyem- és paprikakarikákkal.
Édes omlett, gyümölccsel
Az omlett nemcsak teljes értékű, független étel lehet, hanem finom desszert is. Ahhoz, hogy omlettet készítsen gyümölcsből, szüksége lesz:
- 8 tojás;
- 1 banán;
- 2 kivi;
- ½ csésze kompót eper;
- 1 evőkanál. l. porcukor;
- 1 narancs;
- növényi olaj;
- só ízlés szerint.
Óvatosan válassza le a fehéreket a sárgájáról, és keverje össze vagy habverővel verje addig a fehéreket, amíg bolyhos hab képződik. A sárgáját fakanállal dörzsölje meg sóval, és óvatosan keverje össze a fehérjehabbal. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, és készítsen omlettet. Ezután még 3 omlett palacsintát sütünk.
Vágja apróra a banán, kivi és narancs hámozott és fehér filmeket. Helyezzen apróra vágott gyümölcsöt és epret minden főtt omlett tetejére. Ezután hajtsa félbe, és szórja meg porcukorral.
