Sokan tudják, hogyan kell takarni a paradicsomot, a paradicsomot vagy az adzsikát, de nem mindenki hallotta, hogy a közönséges zöld paradicsom konzerválható. Azok a paradicsomok, amelyeknek nincs ideje beérni, nagyszerűek a betakarításhoz, kellemes fűszeres ízűek.
Recept a nagymamától
Szükséged lesz:
- paradicsom - 4 kg;
- bolgár paprika - 10 darab;
- sárgarépa - 10 darab;
- friss petrezselyem - ízlés szerint
- fokhagyma - ízlés szerint;
- víz - 5 l;
- só - 200 g;
- cukor - 400 g;
- ecet 9% - 200 g.
Alaposan mossa meg a paradicsomot, vágja le a lábát. Apróra vágja a fokhagymát és a sárgarépát, és távolítsa el a paprikából a magot, és ossza fel 4 - 6 részre. Helyezze a fokhagymát a paradicsomdarabokba.
Sterilizálja a bankokat 5-7 percig. Amikor az üvegek kihűltek, tegyünk aljára bolgár borsot, sárgarépát, fokhagymát, zöld petrezselymet, paradicsomot, a tetejére megint egy réteg zöldséget és gyógynövényt.
Készítsen fűszeres sóoldatot: keverj össze sót, vizet, cukrot és ecetet, forrald 3-5 percig. Öntsük a paradicsomot a kapott sóoldattal és fedjük le fedéllel a megőrzés érdekében.
Élvezet
Szükséged lesz:
- zöld paradicsom - 3 kg;
- kapor és fekete ribizli levelek - 200 g;
- hagyma - 150 g;
- fokhagyma - 2 közepes fej;
- víz - 3 l;
- cukor - 10 evőkanál cukor;
- só - 2 evőkanál csúszdával;
- babérlevél és nagy szegfűbors - ízlés szerint;
- ecet 9% - 1 csiszolt üveg;
- napraforgóolaj - 1 evőkanál. kanál 1 literes edénybe.
Tegyen egy üvegbe: gyógynövények, növényi olaj, fűszerek, paradicsom. Forraljuk fel a sóoldatot (öntsük az ecetet a végére) és öntsük rá a paradicsomot. Az utolsó lépés a zöldségek 15-20 percig történő sterilizálása, majd az üvegek feltekerése.
