A rövid nyári időszakban ideje van arra, hogy élvezze a zöldséges ételek ízét, amelyeket nem lehet későbbi felhasználásra feltölteni. A felajánlott étel receptje egyszerűen elkészíthető és nagyon ízletes.
Szükséges
- - 3 padlizsán
- - 3 evőkanál (csúszda nélkül) durva só
- - 3 nagy piros paprika
- - 9 evőkanál olívaolaj
- - 8 gerezd fokhagyma
- - negyed csésze kapor és petrezselyem
- - 3 evőkanál ecet
- - 2 teáskanál cukor
Utasítás
1. lépés
A padlizsánokat jól mossuk meg, szárítsuk meg papírtörlővel, és vágjuk apró kockákra, sóval összekeverve.
2. lépés
Amíg zöldségeket csinálunk, egyidejűleg fel kell melegítenünk a grillt. Tegye a paprikát forró grillre, sütje kb. 25 percig, ötpercenként megfordítva. A sült paprikának puhának kell lennie, és a héja kissé meg kell égnie. A kész paprikát a grillről egy tálba helyezzük, és fóliával letakarjuk, ebben a formában körülbelül tizenöt percig hagyjuk őket. Ez lehetővé teszi számunkra, hogy a megadott idő után könnyen és gyorsan meghámozzuk a zöldségeket. A bőr eltávolítása után megtisztítjuk a paprikát a magoktól. Vágja apró kockákra a héjról hámozott zöldségeket és a magokat.
3. lépés
Visszatérünk a felszeletelt és sózott padlizsánra, amely ez idő alatt sikerült elengednie a levét és sózni. Feladatunk, hogy hideg vízzel öblítsük le és papírtörlővel vagy szalvétával szárítsuk meg őket.
4. lépés
Melegítsen egy nagy serpenyőt közepes lángon, és öntsön bele 3 evőkanál növényi olajat. Osszuk a feldolgozott padlizsánt három részre. Mindegyik részt fokhagymával kb. Öt percig aranybarnára sütjük, majd papírtörlőre vagy szalvétára helyezzük. Adjon hozzá három evőkanál növényi olajat minden egyes rész megsütéséhez.
5. lépés
Készítsen elő egy nagy tálat, tegyen bele padlizsánt fokhagymával, apróra vágott paprikával, kaporral, petrezselyemmel és ecettel. Mindent alaposan keverjen össze, és egy éjszakán át tegye hűtőbe.
