A legjobb újévi étel az, amely előre elkészíthető. Végül is az ünnep kezdete előtt röviddel jobb időt fordítani a személyes gondoskodásra, mint a lázas készítményekre. Ilyen újévi harapnivaló a padlizsán és a sajt "tornya". Más erényei is vannak - fényes, zamatos, ízletes és alkalmas vegetáriánusok számára.
Szükséges
- - 2 közepes padlizsán;
- - 1 piros kaliforniai paprika;
- - 1 sárga vagy zöld cukkini;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - 1 fej vörös édes hagyma;
- - 1 evőkanál kapribogyó;
- - 2 evőkanál olajbogyó;
- - 25 g lila bazsalikomlevél;
- - 300 g kecskesajt;
- - olivaolaj;
- - só és frissen őrölt fekete bors.
Utasítás
1. lépés
Vágja a padlizsánt egyenlő, vékony szeletekre. Melegítsük fel az olívaolajat és egy rétegben pirítsuk meg a szeleteket. Amikor minden adagot eltávolít a serpenyőből, helyezze a köröket egy papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.
2. lépés
Mossa meg a borsot, távolítsa el a magokat, és vágja kockákra a húsát. A hagymát és a cukkinit is apróra vágjuk. Aprítsd fel a fokhagymát. Növelje a hőt a serpenyő alatt, amelyben a padlizsánokat megsütötték, adjon hozzá kevés olajat, és időnként megkeverve 3-5 percig pirítsa az apróra vágott zöldségeket. Adjunk hozzá balzsamecetet és pároljuk, amíg el nem párolog.
3. lépés
Vágjuk a paradicsomot negyedekre, és tegyük a többi zöldséggel a serpenyőbe, csökkentjük a hőt közepesre, és további 3-4 percig pirítsuk. Vegyük le a tűzről, kissé hűtsük le és dobjuk kapribogyóval, sajttal, szeletelt olajbogyóval és apróra vágott bazsalikomlevelekkel.
4. lépés
Vegyünk kis tűzálló tálakat, és az alját kibéleljük padlizsánszeletekkel, tegyünk egy réteg zöldséget sajttal, majd ismét egy padlizsánréteget, és így tovább, amíg a tál teljesen meg nem telik. Az utolsó rétegnek padlizsánnak kell lennie. A "torony" összeszerelésekor nyomja rá a rétegeket, hogy azok sűrűek legyenek.
5. lépés
Melegítsük elő a sütőt 200 ° C-ra. Süssük 12-15 percig, majd tegyük hűtőbe, tegyük a tornyokat egy tálcára, fedjük le fóliával és tegyük hűtőbe.
