A padlizsán előétel jól passzol mind a hús, mind a zöldség ételekhez. Ez a kapkodó étel minden vendéget magával ragad.
Szükséges
- - 3-4 padlizsán;
- - fél hagyma;
- - 1 gerezd fokhagyma;
- - 4 paradicsom;
- - 1 kaliforniai paprika;
- - 80 g feta sajt;
- - 100 g kemény sajt;
- - só, bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Alaposan öblítse le a padlizsánokat és vágja apró (4 cm vastag) körökbe. Ezután kissé megszórjuk sóval, hogy az összes keserűség kijöjjön belőlük, és egy csészében hagyjuk 20 percig. Amint cseppek képződnek a zöldségek felületén - ez keserűség, óvatosan mossa le vízzel. Helyezze a padlizsánt egy papírtörlőre száradni.
2. lépés
Öblítse le a paradicsomot, távolítsa el a héját, húzza le a borsot a magról. Vágja zöldségeket apró darabokra. A fokhagymagerezdeket meg kell hámozni és felaprítani, présen át préselni vagy finom reszelőre dörzsölni.
3. lépés
Helyezze az elkészített szárított padlizsánt növényi olajjal kikent tepsire. 20 percig sütjük 200 C-on. Vegye ki a padlizsánokat a sütőből, hűtse le, és vágjon középen egy kis mélyedést.
4. lépés
Ezután apróra vágja a hagymát, és serpenyőben aranybarnára sütjük fokhagymával, adjunk hozzá borsot és paradicsomot. Pároljuk a tölteléket alacsony lángon körülbelül 20 percig. Nem kell vizet tölteni, a zöldségeket a saját levükben fogják párolni.
5. lépés
A kihűlt töltelékbe tegyen kockára vágott fétát és kemény reszelt sajtot, megszórja finomra vágott gyógynövényekkel, ízlés szerint sóval és borssal. Tegye a tölteléket a padlizsán lyukába, és további 15-20 percig sütje. A kész előételt melegen tálaljuk.
