A palacsinta gyors és könnyű pékáru, amely remekül használható reggelire vagy egy egyszerű teázásra, amikor nincs idő komplex ételek elkészítésére. Tejföllel, lekvárral és lekvárral, sűrített tejjel tálaljuk.
Kefir palacsinta
Gyors palacsinta elkészíthető kefir segítségével. Kiderül, hogy puhák, édesek és sokáig nem száradnak ki. Ilyen palacsintában adhat hozzá reszelt zöldségeket és gyümölcsöket, akkor eredeti és nagyon szokatlan ízt kapnak. Cukkini, banán vagy édes alma tökéletes ezekre a célokra.
A következő összetevőkre lesz szüksége:
- kefir, 500 ml;
- liszt, 400 gramm;
- tojás, 2 db.;
- cukkini, 1 kicsi;
- cukor, 1 evőkanál. kanalak;
- vaníliás cukor, 1 evőkanál. a kanál;
- sütőpor, 1 ek.
A tojásfehérjét a szokásos cukorral fehér masszává verjük. Hozzáadunk sárgáját, kefirt, sütőport, vaníliás cukrot és előre átszitált lisztet. A keveréket alaposan keverjük simára.
A tésztában nem lehet csomó. Ha a konzisztencia kissé vastagnak bizonyul, vízzel hígíthatja.
Hámozzuk le a cukkinit a héjáról és a magokról. Ha a zöldség fiatal, egyszerűen öblítse le víz alatt, és ne hámozza meg. Ezután reszelővel dörzsölje, kezével kissé nyomja össze a levéből, és tegye a tésztába. Keverj össze mindent.
Melegítsen elő egy serpenyőt, öntsön bele folyékony napraforgóolajat, és kezdjen palacsintát sütni. Ehhez evőkanál segítségével kenje meg a tésztát, és mindkét oldalán megsütje.
Ne felejtsen el olajat adni, amikor az edény felülete kiszárad.
A készételeket hideg és meleg állapotban egyaránt el lehet fogyasztani.
Élesztő palacsinta
A recept szerinti palacsinta magas, bolyhos és hihetetlenül puha.
Gyors élesztő palacsintákhoz elő kell készíteni:
- tej, 1 pohár;
- cukor, 2 evőkanál. kanalak;
- száraz élesztő, 2 teáskanál;
- liszt, 300 gramm;
- tojás, 1 db;
- só;
- olaj sütéshez (növényi).
Készítsük elő a tésztát. Ehhez keverje össze az élesztőt cukorral (1 evőkanál), adjon hozzá tejet (1 evőkanál) és lisztet (1 evőkanál). Dörzsölje, tegye fel, ahol meleg van.
A maradék tejet melegítsük úgy, hogy kissé meleg legyen, és keverjük össze sóval, a többi liszttel és cukorral. Rázzuk simára, csomók és állag nélkül.
Vegyünk egy tojást, és vegyük le a sárgáját a fehérből. A sárgáját villával kissé felverjük, és hozzáadjuk az előzőleg kapott masszához. Vigye oda az összeillesztett tésztát, enyhén szórja meg liszttel, és ismét hagyja melegen hagyni a tésztát 10 percig.
Előmelegített serpenyőben süssük meg a palacsintákat, és egy evőkanállal tegyük fel a tésztát. Az élesztő palacsintákat forrón, tejföllel együtt szolgálják fel.
