A párolt hagymát nyugodtan nevezhetjük univerzális snacknek. Fűszeres ízével sok ételt indít el. Párolhatja a hagymát sóval és cukorral egyaránt. Az első lehetőség inkább hús- és halételekhez, a második pedig sütéshez vagy önálló körethez.
Hogyan főzzünk párolt hagymakarikákat
Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:
- 2 hagyma;
- 1 evőkanál. l. olivaolaj;
- 1 teáskanál Szahara;
- kedvenc fűszerek ízlés szerint.
Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk egyforma vastagságú vékony félgyűrűkbe. A munka megkönnyítése érdekében vegyen egy jól kiélezett kést.
Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben, és adjuk hozzá a hagymás félkarikákat. Csak finomított olajat kell használni, vagyis szagtalan. Ebben az ételben egyáltalán nincs szükség aromás olajra. Ne melegítse túlságosan, csak fel kell melegítenie az olajat, különben a hagyma megég.
Szórjon cukrot a hagymára, néhány perc múlva átlátszó és puha lesz. Pároljuk a hagymát 40-50 percig. Csökkentse a hőt, és a hagymát folyamatosan keverje. A főzési folyamat során aranyszínű árnyalatot kap. A hagyma elkezdhet tapadni a serpenyőhöz. Annak elkerülése érdekében, hogy ez megtörténjen, csak adjon hozzá forró vizet. Ha szeretne egy szép ropogós hagymát, szárítsa meg. Ehhez hosszabbítsa meg a főzési folyamatot 20 perccel. Ugyanakkor növelje a tüzet.
A főzés végén adja hozzá kedvenc fűszereit. A párolt hagymát biztonságosan fűszerezheti köménymaggal vagy őrölt fahéjjal. Csak ne vigyük túlzásba a fűszerekkel.
Tálaljuk meleg vagy hideg párolt hagymát cukorral. Bármilyen hőmérsékleten jó. Készíthető későbbi felhasználásra: az ilyen hagymákat kiválóan tárolják a hűtőszekrényben, légmentesen lezárt tartályban.
Hogyan pároljuk meg a hagymafejeket
Próbálja ki a párolt hagymát cukorral. Eredeti köret lesz belőlük. Ehhez az ételhez szüksége lesz:
- 500 g kis hagyma;
- 50 g vaj;
- 1 evőkanál. l. Szahara.
Hámozza meg az izzókat. A Sevok ideális ehhez az ételhez. Olvassa fel a vajat egy serpenyőben vagy fazékban. Helyezze bele az íjat.
Adjunk hozzá cukrot, alacsony hőmérsékleten melegítsük és pároljuk a hagymát egy órán át. Időnként keverje meg őket. A főzés végén a hagymának kellemes világosbarna színűnek kell lennie.
Mire szolgáljon párolt hagyma
A párolt hagyma íze tökéletes összhangban van a különféle ételekkel. Ki lehet egészíteni főtt burgonyával vagy steak-kel. Sajttal, például feta sajttal keverve jó töltelék lesz a leveles tészta pitékhez. Párolt hagymát adnak a csirke vagy a hal mártásaihoz. Piknikre is el lehet vinni - grillezett húshoz jól passzol. A hagyma eredeti édes jegyzeteket ad az ételhez.
A cukorral párolt hagyma gyógyhatású. Köhögésre jó mind felnőttek, mind gyermekek számára.
