A palacsinta hagyományos és kiadós orosz étel. A kaviár és a sózott hal palacsintával való kiváló ízkombinációja már régóta ismert. Az eredeti palacsinta torta lazacdal díszít minden asztalt.
Szükséged lesz:
Palacsinta készítéséhez:
- vörös kaviár 1 evőkanál l.;
- tojás - 4 db.;
- tej - 2 pohár;
- víz - 2 pohár;
- cukor - 1 evőkanál. l.;
- liszt - 4 csésze;
- só - 0,5 - 1 teáskanál;
- szóda - 1 teáskanál;
- vaj - 2 evőkanál. l.;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l.
A töltelék elkészítése:
- kapros zöldek - 1 csomó;
- enyhén sózott lazac - 250 g;
- túró - 100 g.
Készítmény
Készítsünk palacsintatésztát. Egy mély tálban keverő segítségével verje fel a tojásokat cukorral, lágy vajjal, sóval és szódával. Öntsön meleg tejet és vizet. Fokozatosan adjuk hozzá a szitált lisztet. A palacsintatésztának vékonynak kell lennie.
Növényi olajjal kikent serpenyőben mindkét oldalán aranybarnára sütjük a palacsintákat. Amikor a palacsinta kész, helyezze át egy tányérra, és kenje meg vajjal. Palacsintatortához 17-20 palacsintát kell sütni.
Készítsük el a tölteléket. Vegyük az enyhén sózott lazac filéjét, és apróra vágjuk. Öblítsen ki egy csomó kaprot, és aprítsa fel nagyon finoman. Keverje össze a kaprot a túróval.
Most már a palacsintatort kell alkotni. Tegye a sült palacsintát egy lapos edényre. Kenje meg a tetején egy túrós és kapros töltelékkel. Ezután tegyen bele vékonyra szeletelt lazacdarabokat. Így ismételje meg minden palacsintával, amíg a töltelék véget nem ér. Kenje meg az utolsó felső palacsintát túróval és díszítse vörös kaviárral.
