A májpalacsinta tölteléke változatos lehet, csak meg kell vizsgálnia a hűtőszekrényét. A palacsinta májja bármi lehet, és a legfinomabb a csirke és borjúmáj keveréke.
Szükséges
- - 3 db tojás;
- - 0,5 liter tej;
- - 3 evőkanál. evőkanál liszt;
- - só;
- - 400-500 g máj (lehetőleg csirke, itt sertésmáj);
- Töltéshez:
- - 3 db tojás;
- - 3 db sárgarépa;
- - 3 db hagyma (nagy);
- - majonéz;
Utasítás
1. lépés
Készítse elő a zöldségeket. A sárgarépát durva reszelőn reszeljük le, a hagymát kockákra vágjuk. A hagymát növényi olajban átlátszóvá sütjük. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát, és pároljuk együtt kb. 15 percig, amíg a sárgarépa meg nem pirul.
2. lépés
Forraljuk fel a tojásokat, hámozzuk meg, reszeljük le egy durva reszelőn. Kombinálja a töltelék összes összetevőjét, és majonézzel ízesítse.
3. lépés
Őrölje le a májat, vagy őrölje össze egy konyhai robotgépben. Adjunk hozzá tojást, egy kis tejet, lisztet, sót a darált májhoz, és keverjük össze turmixgépben. Ezután öntsük hozzá a maradék tejet és keverjük újra.
4. lépés
Hagyja a tésztát 5 percig állni, és sütjön rendszeres vékony palacsintákat előmelegített serpenyőben, amelyet növényi olajjal enyhén megkent.
5. lépés
Miután minden palacsintát megkent a töltelékkel, tekerje fel és vágjon három vagy több darabra. A palacsinta fogyasztható mind melegen, mind hidegen.
