A gomba kaviár nemcsak nagyon ízletes és egészséges készítmény, hanem eredeti előétel is, amely tökéletesen megfelel egy ünnepi asztalhoz. Próbáld meg főzni, ez nem olyan nehéz.
Szükséges
- -450 gramm friss gomba,
- -100 gramm hagyma,
- -30 gramm növényi olaj,
- - egy kis bors,
- - egy kis só,
- - citromlé ízlés szerint,
- -50 gramm zöldhagyma.
Utasítás
1. lépés
Friss gombát, bármilyen kéznél van, megtisztítjuk és megmossuk. Vágjuk közepes szeletekre, tegyünk egy serpenyőbe, és addig pároljuk saját levében, amíg el nem párolog (ha szükséges, a gombát meg lehet sütni egy kicsit zöldségben vagy vajban). Nem csak friss, hanem sózott gombát is használhat (200-350 gramm). Ha sózott gombát veszünk, akkor áztatjuk őket a felesleges só eltávolítása érdekében, azóta sózzuk és borsozzuk. A gombákat turmixgépen vagy húsdarálón vezetjük át.
2. lépés
Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apró kockákra. Egy serpenyőben melegítsen növényi olajat (ízlés szerint olívaolajat is használhat), és a hagymakockákat aranysárgára piríthatja. Ügyeljen arra, hogy a hagyma ne égjen, különben nem lesz jó íze.
3. lépés
Kombinálja a turmixgépben apróra vágott gombákat és egy tálban sült hagymát. Adjunk hozzá egy kevés őrölt borsot, finom tengeri sót és egy kevés citromlevet, alaposan keverjük össze. Megszórjuk apróra vágott zöldhagymával és tálaljuk.
A kaviár felhasználható szendvicsek készítéséhez, előételként hideg asztalhoz és zöldséges töltelékként.
