Sózott hering, főtt burgonya, zöldhagyma, illatos vaj és friss fekete kenyér - íme, egy dicsőséges ebéd vagy vacsora, amelynek sok rajongója van. A hering otthoni sózása nagyon egyszerű, és a kész előétel főételként felhasználható, vagy forshmakokat, szendvicseket és salátákat készíthet.
Szükséges
- - 2 nagy hering;
- - 1 liter víz;
- - 3-4 babérlevél;
- - 5-8 db. szegfűborsó;
- - 8-10 db. fekete bors;
- - 5-7 db. szegfű;
- - 2 evőkanál. só csúszdával;
- - 1 evőkanál. cukor csúszdával.
Utasítás
1. lépés
Készítsük el a sóoldatot, ehhez forraljuk fel a vizet, és adjuk hozzá az összes elkészített ételízesítőt, sót és cukrot. Forraljuk fel a keveréket, és hagyjuk teljesen kihűlni.
2. lépés
Vágja le a hering fejét és tisztítsa meg a beleket, majd folyóvíz alatt öblítse le a vágott halat.
3. lépés
Ha a hering tejet vagy kaviárt tartalmaz, gondosan el kell távolítani és meg kell mosni. És a jövőben ezeket a részeket meg lehet sózni a halakkal együtt, de csak ők sokkal gyorsabban készen állnak, valahol egy nap alatt meg lehet enni.
4. lépés
Tegye az apróra vágott heringet egy tartályba, töltse meg fűszeres sóoldattal. Pár óráig szobahőmérsékleten áztassa, majd a halakkal ellátott edényt 3-4 napig tegye a hűtőbe.
5. lépés
Ezzel a sózási módszerrel kiderül, hogy a hering közepesen sózott. Ugyanezen recept szerint sózhat más halakat is, például kapelint vagy makrélt.
