A pulyka puha hús, amely jól felszívja a fűszerek és az ízesítők aromáit. A shish kebab az ilyen típusú húsból nagyon ízletes és aromás. Ha gombát ad hozzá, akkor ennek eredményeként nemcsak sült húst, hanem finom köretet is kaphat.
Szükséges
- - 500 gramm pulykafilé,
- - 10-12 gomba,
- - 1 kaliforniai paprika,
- - 1/3 csomó zöldhagyma,
- - 1 gerezd fokhagyma,
- - fél citrom,
- - 4 evőkanál. evőkanál olívaolaj
- - 1 teáskanál mustár,
- - ízlés szerint szárított majoránna,
- - őrölt pirospaprika ízlés szerint,
- - őrölt fekete bors ízlés szerint,
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a zöldhagymát, kissé szárítsa meg, aprítsa fel, tegyen egy csészébe, szórjon meg egy kis sót, és tológéppel pépesítse a levet.
2. lépés
Vágjon egy gerezd fokhagymát bármilyen kényelmes módon. Vágja fel a citrom felét vékony szeletekre.
3. lépés
Tegyen egy apróra vágott fokhagymagerezdet, citromszeleteket egy csészébe, zöldhagymával, adjon hozzá 4 evőkanál olívaolajat, 1 teáskanál mustárt, ízesítse egy csipet majorannával és borssal (vörös és fekete őrölt), keverje össze.
4. lépés
Alaposan öblítse le a sampinyonkat, vágja le a kupakokat. Végezzen egy kis keresztmetszetet minden sapkán. Ne végezzen mély vágást, mert a gomba széteshet.
5. lépés
Alaposan öblítse le a pulykát, törölje szárazra papírtörlővel, és vágja darabokra a grillhez. Helyezze a gombákat és a húst egy csészébe a páclével, hagyja a hűtőszekrényben körülbelül 6 órán át.
6. lépés
Öblítse le a paprikát, hámozza meg, négyzetekre vágja. Minden négyzet oldala körülbelül 3 cm.
7. lépés
Tegye a pulykadarabokat egy nyársra, felváltva gombákkal és paprikával.
8. lépés
Készítse elő a parazsat. Grillezzük a kebabot, amíg a hús elkészül.
