A burgonyával sült gomba nagyon kielégítő és tápláló étel. Tökéletes mindennapi vacsorához vagy ünnepi családi vacsorához. Változatosítsa az étlapot úgy, hogy gombás burgonyát sütőben süt, sajttal, tejszósszal és más finom alapanyagokkal.
Szükséges
-
- Burgonya sampinyonval:
- 5 nagy burgonya;
- 250 g friss sampinyonval;
- növényi olaj sütéshez;
- 1 hagyma;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 1 pohár tejföl;
- só;
- petrezselyem és kapor.
- Burgonya és gomba rakott
- 500 g burgonya:
- 350 g friss mézes gomba;
- 1 hagyma;
- növényi olaj sütéshez;
- 2 tojás;
- 1 pohár tej;
- só;
- 150 g sovány sonka.
- Krumpli
- gombával töltött:
- 6 nagy burgonya;
- 250 g friss rókagomba;
- növényi olaj sütéshez;
- 1 hagyma;
- 150 g sajt;
- 1 pohár tej;
- 1 evőkanál vaj
- só;
- 0,5 csésze tejföl.
Utasítás
1. lépés
A sampinyonkat burgonyával és fokhagymával nagyon gyorsan megfőzzük. A gombát vágjuk szeletekre, a megpucolt burgonyát pedig vékony szeletekre. Tegye a burgonyát egy mély serpenyőbe fűtött növényi olajjal, sóval és aranybarnára sütjük. A hagymát karikákra aprítjuk, a fokhagymát apróra vágjuk, és külön serpenyőben átlátszóra sütjük. Add hozzá a gombát a hagymához, és főzd a keveréket időnként megkeverve körülbelül 10 percig.
2. lépés
Tegye a gombás sütést a burgonyára, öntsön rá tejfölt, adjon hozzá sót és borsot. Forraljuk fel a keveréket, és sűrítsük liszttel a mártást. Főzzük az edényt még 5-7 percig, és vegyük ki a tűzhelyből. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel.
3. lépés
Készítsen finom burgonya és gomba rakott tésztát. Tisztítsa meg a friss gombát és alaposan öblítse le. Tegye őket egy serpenyőbe, fedje le vízzel, és főzze, amíg megpuhul, rendszeresen lemosva a habot. Csepegtesse le a húslevest. Egy külön tálban forraljuk fel a burgonyát, amíg a fele meg nem sül, engedjük le a vizet. Finoman vágja fel a hagymát, és forró növényi olajban aranybarnára sütje.
4. lépés
Kenje meg a tűzálló formát növényi olajjal. Vágja körbe a burgonyát, és helyezze a "mérleg" alakjába. A sovány sonkát apróra vágjuk, és a burgonyára kenjük. Keverje össze a főtt gombát sült hagymával, és tegye a sonkát. Egy külön tálban felverjük a tojásokat tejjel és sóval. Öntsük a keveréket egy formába, és tegyük a rakott tálcát 200 ° C-ra előmelegített sütőbe. Addig főzzük, amíg aranybarna nem képződik a felületen.
5. lépés
Ünnepi asztalhoz készítsen gombával töltött burgonyát. Hámozzon meg nagy, egyenletes gumókat, és formálja hengerekké. Forró olajban pirítsuk meg a burgonyát, amíg aranybarna nem lesz. Tegyük őket egy tepsibe, és főzzük a sütőben, amíg megpuhul. Tisztítsa meg a friss rókagombát és alaposan öblítse le. Finoman aprítsa fel a gombát és a hagymát, tegye a keveréket egy serpenyőbe fűtött növényi olajjal. Sózzuk, és puhára sütjük.
6. lépés
Kis kanállal távolítsa el a pépet a burgonyahengerekből, hogy 1 cm vastag falú csészéket kapjon. Az eltávolított pépet tejjel és vajjal dörzsölje, pürévé alakítva. Tegyen 2 evőkanál burgonyapürét minden burgonyacsészébe, töltse fel a maradék térfogatot sült gombával és hagymával.
7. lépés
Kenje meg a tűzálló formát növényi olajjal, szorosan helyezze bele a töltött burgonyát. Díszítse mindegyik tetejét egy "kalap" krumplipürével, amelyet egy cukrászsütemény fecskendőjéből engednek ki. Egy külön tálban keverjük össze a tejfölt, a tejet és a sót, öntsük a keveréket a burgonyára, és reszelt sajttal szórjuk meg az edényt. Helyezze a formát 200 ° C-ra előmelegített sütőbe. Süsse az edényt aranybarnára.
