A töltött paprika a moldovai, a bolgár és a román konyha hagyományos étele. Sokféle töltelékkel készíthető, és létezik ennek a finomságnak a vegetáriánus változata is - sajttal és köleskel.
Szükséges
- - nagy paprika - 3 db.
- - köles - 1 evőkanál.
- - olívaolaj - 3 evőkanál. l.
- - zöldhagyma - 1 csokor
- - csemegekukorica (konzerv) - 1 doboz
- - csípős chili paprika -1 db.
- - fokhagyma - 2 gerezd
- - feta sajt - 150 gr.
- - kaporzöld - 1 csomó
- - só - 1/2 teáskanál.
Utasítás
1. lépés
Forralj kölest. Ehhez forraljunk fel 500 ml vizet egy serpenyőben, adjunk hozzá sót, adjunk hozzá kölest és főzzük puhára a gabonaféléket.
2. lépés
A zöldhagymát, a chili paprikát, a fokhagymát apróra vágjuk.
3. lépés
Saute hagymát, borsot és fokhagymát olívaolajban 30-60 másodpercig.
4. lépés
Adjunk hozzá csemegekukoricát a zöldségekhez, pároljuk 1 percig.
5. lépés
Keverjük össze a feta sajtot a főtt kölestől.
6. lépés
Kombinálja a sült zöldségeket a sajt és a köles keverékével.
7. lépés
Vágja félbe a kaliforniai paprikát és távolítsa el a magokat.
8. lépés
Forraljuk a borsot kevés vízben 5 percig.
9. lépés
Vegye ki a borsot és hűtse le.
10. lépés
Töltse meg a paprika felét az elkészített töltelékkel.
11. lépés
Töltse a töltött paprikát egy gőzölős tartályba.
12. lépés
Tálaláskor díszítse az edényt kapros gallyakkal.
