Ha azt szeretné, hogy kiváló háziasszonyként ismerhesse meg, készítsen szokatlan előételeket - az eredeti „Napóleon” halat. Ez a kiadós, gazdag ízű sütemény kiváló kezdete lesz az ünnepi lakomának, ami azt jelenti, hogy nagyszerű hangulat lesz az egész estére. Kész süteményekkel készítse el, vagy válasszon egy alapreceptet.
Snack bár "Napóleon" halakkal
Hozzávalók:
- 3 kész leveles sütemény;
- 1 nagy doboz konzerv rózsaszín lazac vagy lazac (250 g);
- 4 csirke tojás;
- 200 g kemény sajt;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 6-8 evőkanál. majonéz;
- 20 g kapor.
A tojásokat keményre főzzük, hűtőszekrényben megpucoljuk, apróra vágjuk. Keverjük össze 2 evőkanállal. majonéz. Vigye a konzervet egy tálba, óvatosan húzza ki az összes nagy csontot és gerincet, majd villával pépesítse. A darált húst a szósz felével feloldjuk az üvegből, és egy kanál majonézzel ízesítjük.
Helyezze a kéreget egy lapos edényre vagy tálcára, és fedje le tojáspasztával. Fedjen le mindent egy második pelyhes téglalapkal, és kenje rá a hal tölteléket. Fejezze be a torta összeállítását egy harmadik réteg száraz tésztával. A kemény sajtot lereszeljük, összekeverjük a speciális sajtóban összezúzott fokhagymával, a maradék majonézzel, és megkenjük az uzsonna tetejét. Bőven megszórjuk pelyhes morzsával, díszítjük kapros gallyakkal és néhány órára hűtőszekrénybe tesszük.
Napóleon használatra kész leveles tésztakészletei gyakran tartalmaznak egy zacskó morzsát. Ha nem, készítsen magának egy egész kéregből, amelyet nem használnak főzéshez pürés sajtóval.
Hal "Napóleon": szilárd recept
Hozzávalók:
- 1 kg halfilé (márna, foltos tőkehal, süllő, tilápia stb.);
- 3 hagyma;
- 2 sárgarépa;
- 1 csirke tojás;
- 1 kemény tojás;
- 6 evőkanál. krém;
- 2 evőkanál. Liszt;
- 150 g hámozott főtt garnélarák;
- 3 zöld hagyma toll;
- 150 g túrósajt (Philadelphia, Almette, Buco);
- 15 g kapor;
- egyenként 1/3 teáskanál szárított rozmaring és kakukkfű;
- só;
- növényi olaj.
Daráljuk le a halat húsdarálóban vagy turmixgépben, 1 hagymával együtt. Keverje hozzá 4 evőkanál. tejszín, apróra vágott kapor, nyers tojás, liszt, ízesítsük fűszerekkel és sóval, majd alaposan keverjük össze. Egy kerek sütőálló edényt kenjünk be növényi olajjal, tegyük bele a haltésztát, és tegyük 250oC-ra előmelegített sütőbe. Süsse 3-5 percig, hagyja kihűlni anélkül, hogy kivenné az edényekből, majd fordítsa át egy vágódeszkára. Óvatosan vágja vízszintesen a kapott piskótát 4 azonos vastagságú darabra.
Hámozzon meg két hagymát, és aprítsa fel finoman, reszelje le a sárgarépát, és a zöldségeket megpuhítsa növényi olajban, amíg lágy lesz. A garnélákat egy közeli égőn süsd meg, szó szerint fél percig kevergetve, hűtsd le, adj hozzá apróra vágott főtt tojást és zöldhagymát.
Garnéla helyett rákhúst vagy csak főtt rizst vehet.
Gyűjtse össze a "Napóleon" halat úgy, hogy a süteményeket feltétekkel váltogatja a következő sorrendben: fél adag párolt sárgarépa és hagyma, garnélarák és a zöldséges sütés másik fele. Kenje meg a torta utolsó héját és oldalait a túrós keverékkel és 2 evőkanállal. krém.
