Alapvetően a balyk halból készül. Felhívom a figyelmét a csirke balykra. A szárított csirkehús nagyon ízletes és lágy. Ez az étel tökéletes egy ünnepi asztalhoz.
Szükséges
- - csirkemell - 500 g;
- - tengeri só - 250 g;
- - konyak - 50 ml;
- - bors;
- - paprika;
- - bármilyen fűszer.
Utasítás
1. lépés
Először is alaposan le kell öblítenie a csirkemellet folyó víz alatt. Ezután hagyja teljesen megszáradni.
2. lépés
Keverje össze az olyan összetevőket, mint a paprika és a bors, egy meglehetősen mély tálban. Kívánság szerint tetszés szerint adjon hozzá bármilyen más fűszert ehhez a keverékhez. Az így kapott száraz fűszermasszát jól keverje össze, majd csirkehúst tekerjen bele minden oldalára. Ezután dörzsölje meg tengeri sóval, és takarja le konyakkal. Egyébként, ha nincs tengeri sója, akkor cserélje ki szokásos sóra. Csak ne felejtse el ebben az esetben csökkenteni annak mennyiségét 200 grammra. Ebben a formában küldje el a fedővel borított húst a hűtőszekrénybe körülbelül 10-12 órán át.
3. lépés
A megadott idő elteltével távolítsa el a csirkehúst a fiziológiás sóoldatból, alaposan öblítse le folyó víz alatt, hogy az összes sót és ízesítőt eltávolítsa a felületről. Nem érdemes a mellet a megadott időnél tovább tartani az oldatban.
4. lépés
Miután papírtörlővel vagy törölközővel megtörölte a csirkehúst, tekerje több réteg gézbe, és tegye legalább egy napra hűtőbe. A csirke készen áll! Ha azt szeretné, hogy a filé jobban kiszáradjon, akkor a mellet 3-4 napig hűtőszekrényben tartsa.
