A tejföl az egyik hagyományos szláv erjesztett tejtermék, amelyet tejszínből fermentációval nyernek. Finom íze, előnyös tulajdonságai és könnyű előállítása miatt a tejfölt mind a főzésben, mind a kozmetológiában széles körben használják.
Utasítás
1. lépés
Sűrű és édes tejföl előállításához természetes teljes tejszínt használnak, amely időt kap az érlelésre, majd speciális kovászt adnak hozzájuk. Ha növényi zsírok, emulgeálószerek és tartósítószerek vannak jelen, akkor ez csak egy tejtermék. Termelése sokkal olcsóbb, de az előnyök minimálisak.
2. lépés
A tejföl A-, PP-, C-, H-, E-, B-vitaminokat, ásványi anyagokat tartalmaz: kálium, kalcium, nátrium, foszfor, jód, cink stb., Valamint fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat, telített zsírsavakat, szacharidokat és hamu … De ha a tejföl eltarthatósági ideje meghaladja a 10 napot, akkor a hasznos anyagok elvesznek, ezért jobb, ha nem használunk hosszú eltarthatóságú terméket.
3. lépés
Az erjesztéshez használt tejsavbaktériumoknak köszönhetően a tejföl könnyen emészthető és pozitív hatással van az emésztési folyamatokra. A többi erjesztett tejtermékhez hasonlóan prebiotikus hatása is van, kedvező bél mikroflóra jön létre.
4. lépés
A tejföl diétás termék. Ennek alapján számos diétát fejlesztettek ki, amelyek segítenek a fogyásban. Hetente egyszer vagy ritkábban, ha szükséges, rendezhet tejfölös böjt napokat, ez normalizálja az anyagcsere folyamatokat és segít megtisztítani a szervezetet a méreganyagoktól.
5. lépés
A tejföl nagyon tápláló, ezért a betegség után legyengült, valamint a gyakori idegi stresszt és fáradtságot szenvedők étrendjében használják. A termék használata javítja az étvágyat, segíti a csontok, a körmök és a fogak erősödését, ami különösen fontos a test növekedésének időszakában.
6. lépés
A tejfölben található lecitin az agysejtek normális működésének alapvető anyaga, amely fontos az érelmeszesedés megelőzésében. A tejföl koleszterint tartalmaz, de sokkal kevesebb, mint a vaj, ezért egyes betegségek esetén az orvosok a vaj alternatívájaként javasolják.
7. lépés
A tejföl megtalálta alkalmazását a kozmetológiában. Az erre épülő maszkok rugalmassá teszik a bőrt és enyhítik a fáradtságot, összehúzzák a pórusokat és kisimítják a ráncokat. Gyakran megtalálható az arc és a kéz fehérítő és frissítő termékeiben. A tejföl hozzáadása fürdés közben a test könnyedségérzetét kelti és bársonyossá teszi a bőrt.
8. lépés
A magas kalóriatartalom miatt a tejfölt nem ajánlják elhízás esetén. Óvatosnak kell lenni tőle és azoktól, akik gyomorfekélyben, epehólyag, máj és szív- és érrendszeri betegségekben szenvednek. A nagy mennyiségű tartósítószer miatt jobb, ha másfél év alatti gyermekeknek nem adunk bolti tejfölt.
