Úgy tűnik, hogy a tojás megfőzése nem lesz nehéz. A kívánt eredmény elérése azonban nem mindig lehetséges. Néha előfordul, hogy puhára főztem, de keményre sikerült, vagy főtt tojásra volt szükségem, de a sárgája megemésztődött és elvesztette a színét. Annak érdekében, hogy ne érje el váratlan eredményeket, tudnia kell, hogyan kell tojást főzni.
Hogyan kell megfelelően főzni
Tegye a tojásokat egy serpenyőbe vízzel, kapcsolja be a tűzhelyet, egy kis idő - és kész. Mint kiderült, itt is van néhány árnyalat. A kívánt eredmény eléréséhez ismernie kell néhány egyszerű szabályt. Először is, a tojásokat nem forralhatja fel hidegen, vagyis azonnal, miután kivette a hűtőszekrényből. Ha hideg tojást tesz forró vízbe, nagy valószínűséggel árulóan fog szétrepedni.
Másodszor figyeljen a lejárati időre. Ha a csomagolás időpontja nem telt el négy napnál tovább, forraljuk a tojásokat három percig tovább.
Harmadszor, a főzés során a tompa végéből levegő gyűlhet össze. Ha sok levegő gyűlik össze, a petesejtek megrepedhetnek. Ennek a hatásnak az elkerülése érdekében szúrjon minden egyes tojást tompa véggel.
Lágy tojás (1. módszer):
Öntsön forró vizet egy kis tálba. A tojásokat egyenként mártsa bele egy evőkanál segítségével. Próbáljon mindig időzítőt használni, hogy elkerülje a tojások túlsütését vagy alulsütését. Állítsa be egy percig, és forralja forrásban lévő vízben. Ezután vegye ki az edényeket a tűzhelyből, zárja le a fedelet és hagyja 6 percig, hogy a sárgája megdermedjen, a fehér pedig folyékony maradjon. Ha a teljesen megfagyott sárgáját részesíti előnyben, akkor tartsa még egy percig a fedél alatt.
Lágy tojás (2. módszer):
Helyezze a tojásokat egy fazékba, fedje le vízzel és tegye a tűzhelyre. Tegye kezdetben nagyra a lángot, és csak forralás után csökkentse. A tojás félig folyékony készítéséhez forraljuk 3 percig. Annak érdekében, hogy csak a fehér ragadjon meg, és a sárgája folyékony állapotban maradjon - 4 perc.
Főtt tojás
Helyezze a tojásokat egy serpenyőbe, és öntsön hideg vízzel úgy, hogy kb. Miután felforrt a víz, állítsa az időzítőt 6 percre, ha azt szeretné, hogy a sárgája kissé vékony maradjon. Ha azt szeretné, hogy a tojás teljesen hűvös legyen, állítsa az időzítőt 7 percre. Forralás után áztassa a tojásokat folyó víz alatt körülbelül egy percig, majd további 2 percig hagyja hideg vízben, hogy teljesen lehűljenek.
Tojás egy zacskóban
Helyezze a tojásokat hideg vízbe, hagyja forralni és forralja még 4 percig. A második lehetőség az, hogy a tojásokat forrásban lévő vízbe tesszük, egy percig főzzük, kikapcsoljuk a tüzet és további 7 percig áztatjuk a vízben.
Melyik tojás egészségesebb
Egészségesebb lágy tojást fogyasztani. Azonban egyre gyakrabban hallhat ajánlásokat arról, hogy jól kell főzni és megsütni a tojásokat, mivel ezek tartalmazzák a szalmonellózis kórokozóit.
Hogyan kell tisztítani
Lehet, hogy a tojás hámozása, hogy az szép maradjon, sem mindig sikerül. És vannak itt titkok. Tisztítás előtt a héjat az egész felületen "meg kell repedni", így sokkal könnyebben tisztítható lesz. El kell kezdeni a tisztítást a nagy végtől, és folyó hideg víz alatt kell folytatni, hogy az összes héj lemosódjon a tisztítás során.
Ne feledje, hogy ha csak 4-5 napja csomagolt tojásokat forral, akkor készüljön fel arra, hogy rosszul tisztítják meg őket.
Tisztítás után helyezze a tojásokat folyó víz alá, hogy elkerülje a sárgája elsötétülését, majd teljesen kihűlniük kell.
A tojásokat akkor is meglehetősen könnyű lesz hámozni, ha forralás után néhány percre hideg vízbe teszik őket közvetlenül a héjában. Ekkor a héj sokkal könnyebben eltávolodik a fehérjétől.
Bármelyik főzési módszer is előnyösebb, mindig figyeljen arra, hogy néz ki a végső étel. Használja ki a tippeket és a jó étvágyat!
